金帳汗モンゴル部落——丸焼き羊
「丸焼き羊」は非常に貴重な料理で、ナーダム、モンゴル族の結婚式、長生天祈祷などの重要な場面で登場します。その調理手順は非常にシンプルですが、すべてのシェフが挑戦できるわけではありません。処理された肥羊を丸ごと炉に入れて焼き、他の調味料を加え、外皮が金色で内側が柔らかくなるまで焼き上げます。食べる際には地元の野葱花ソースを添えることができます。丸焼き羊の食事過程も非常に厳粛で、シェフはまず羊全体を大きな木製の皿に乗せ、羊の首に赤い絹のリボンを結び、ゲストに見せます。その後、司会者が丸焼き羊の過程を説明し、ホーミーの一曲が始まり、開羊の儀式が始まります。まず先祖と長生天に捧げた後、羊の背中の最も鮮やかな肉を切り取り、最も尊敬されるゲストに捧げます。その後、シェフが羊を解体し、各部分をゲストに提供します。
満洲里フーロン湖レストラン
フーロン湖は中国で4番目に大きい淡水湖であり、北方で最も大きい湖です。全魚宴（ぜんぎょえん）または百魚宴（ひゃくぎょえん）と呼ばれる料理は、フーロン湖の水産物を主とした美食で、さまざまな調理法を用いて最大500種類以上の料理を作ることができます。川の幸と湖の幸を集め、精巧に調理された料理です。フーロン湖で獲れるコイ、フナ、シロウオ、アカウオ、貴重なサケ、マスなどの魚種は多種多様で、肉質が豊かで栄養価が高いです。フーロン湖で獲れる新鮮な魚や湖エビは120種類以上あり、これらを煮て「全魚宴」と呼ばれる料理が作られます。しかし、現在フーロン湖では環境保護が進められており、禁漁期間が増えているため、水産資源が減少しています。ここに来た際には、もしかするともうこれほど豊富な魚料理を味わうことができないかもしれません。
人民公社鉄鍋炖
モルダオガに来たら、必ず鉄鍋炖を食べなければなりません。大衆点评で最も人気のある店で、東北の大豊収鉄鍋炖を注文しました。中にはジャガイモ、豚のスペアリブ、カボチャ、インゲン、トウモロコシなどが入っており、手作りの大きな蒸しパンと一緒に食べるととても美味しいです。ただし、値段も高く、一鍋で約280元かかります。
聚丰園美食城
ハサール大通りにある炒め物の店で、味が良く、ボリューム満点です。石鍋冷水魚はこの店の看板料理です。
鉄山冷飲店
アイスクリームと自家製ヨーグルトをお勧めします。ミルクの風味が豊かです。アイスクリームがとてもよく売れていると聞いています。寒い日でも私たちの熱い心を止めることはできません。強くお勧めします！恩和から黒山頭への道中、エルグナラブダリンを通り過ぎ、わざわざアイスクリームを味わいに行きました。
