北の北の本格的な「西洋風味」——西洋料理とパン

ハルビンは「西洋」の雰囲気が濃厚な場所で、歴史と現代、東洋と西洋がここで完璧に融合しています。19世紀末、大量のロシア人と西欧人が押し寄せたため、西洋料理業が誕生しました。西洋料理業の百年の歴史は、ハルビンの人々の食生活に影響を与えました。そして「ダリェバ」を見たら、その巨大なパンに驚かされることでしょう。作家の秦牧がかつてハルビンを訪れた際、「パンは鍋の蓋のようだ」という比喩を用いて、百年の風味を持つダリェバを表現しました。中国で最初にパンを主食とする都市の一つであるハルビンは、住民の半分が外国人でした。北の隣国ロシアから来たダリェバは、寒冷地で生まれたロシア人の豪快さを象徴しています。酒を飲むときは豪快で、一杯のウォッカで少女を酔わせ、食事も豪快で、一つのダリェバでイケメンを気絶させるほどです。

華梅西餐厅

北京紅楼西餐厅、上海紅楼西餐厅、天津起士林飯店と並んで中国四大西餐厅の一つであり、ハルビンの味覚名刺です。

ポートマン西洋料理店

中国の西洋料理業界で唯一「国際飲食名店」の称号を獲得した大型専門西洋料理店であり、現在国内で最大規模の専門西洋料理店でもあります。1997年7月18日に設立され、ポートマンは新星です。純正なロシア料理を主とするポートマン西洋料理店は、フランス料理とイタリア料理の長所も兼ね備えています。ポートマンはportmanの翻訳です。古典的なヨーロッパ風のレストランに座り、モスクワ郊外の夜曲を聴き、自家製のクラシックな赤ワインを一口味わい、向かいの美女を見ていると、全身が昇華していくように感じます。後発の新星ですが、評判が非常に良く、称賛せざるを得ません。

マデイルホテル西洋料理レストラン

マデイルの名前は20世紀の早い時期から広く知られており、それに匹敵するマデイルの美食もまた広く知られています。ここでの料理技術は一流で、名師名厨が集まる場所です。歴史：フランス籍のユダヤ人ヨセフ・カスプが1906年に豪華なマデイルホテル兼西洋料理レストランを創設しました。伝統的なロシア料理、イギリス・フランス料理は材料にこだわり、味が濃厚で、カフェやバーも独特の魅力を持っています。

華梅レバ

老華梅西餐厅の入口では、毎日長い行列ができており、皆がパンを買うために並んでいます。それが有名な華梅の小さなパンです。パンの特徴は、経済的でお得で美味しく、余分な添加物の変な味がなく、新鮮な焼きたてパンの香りだけがします。

秋林大列バ

秋林百貨ビルの大列バと他の商業建築の大列バは違います。秋林の大列バは薪で焼かれており、他の商業建築の大列バは電気オーブンで焼かれています。二種類のパンは人の流れの中で食べると明らかに違いがわかります。もし老ハルビン人としておすすめを選ぶなら、最も美味しい大列バは秋林大列バだと思います。時間があるなら秋林大列バを買うことをお勧めします。時間がない場合は中央大街で華梅の前に並んで買うこともできます。