靖遠尕六羊羔肉
靖遠の羊羔肉は本当に本格的で、十年の老舗で、毎日多くの人が店の外で並んでいます。店内には羅晋、王珞丹、高晓松などの有名人の写真が掛けられており、女将さんはとても親切で、サービスの態度も非常に良いです。羊肉串は新鮮で、全く臭みがなく、肉質が厚く、噛み応えがあります。白条が好きな方にはこの店が絶対におすすめです。職人の技術は本当に素晴らしく、独自の秘伝のレシピを持っています。小編として敦煌人であり、家の長老や子供たちも皆この店が大好きで、十年以上家族全員が胡杨焖饼羊羔肉を食べたがっており、必ずこの店を選びます。
夏家合汁
簡単に言えば、羊肉串のスープです。この店は昔から存在しており、路上の小さな店から始まり、実力で現在の名声を得ました。合汁のスープは新鮮で、肉の香りが濃厚で、量も十分です。中には様々なキクラゲ、豆腐干、肉団子、ソース（肉餅と卵餅、細切りの肉餅）、春雨が入っており、とても魅力的です。
馬有布牛肉麺
味わいたい方は、店の入り口で店の歴史と発展の由来を見ることができます。しかし、特筆すべきは、三代にわたる探求の末に生み出された牛肉麺で、一清、二白、三紅、四緑、麻でありながら息苦しくなく、辛くても激しくなく、スープは鮮やかで濃厚、香りが溢れる独特の風味を持ち、蘭州の一絶となっています。
大西北フルーツの王——李広杏
6月から8月は敦煌で金色に輝く李広杏を食べるのに最適な季節であり、毎年この二つの時期だけが新鮮で旬の李広杏を楽しむことができます。李広杏はその香りの良さ、金色の色合い、甘酸っぱく爽やかな味わいで世界的に有名です。
順張ロバ肉黄麺
シイタケの細かい部分、ロバ肉の角切り、水豆腐の塊を使ってスープを作ります。スープがコシと弾力のある黄麺にかかると、肉のこってりした香りとシイタケの甘い香りが広がります。その香りを嗅ぐと、よだれが止まらなくなり、食欲が増します。
