吾穆勒蓬灰牛肉面
店内はとても混雑しており、まずお金を払って領収書を発行し、その後列に並んで麺を待ちます。その際に、太麺か細麺か、辛さの程度などを尋ねられます。ここは肉料理で有名な牛肉麺の店で、肉を追加するのが必須です。脂身は口の中でとろけ、赤身はパサつかず、ラーメンスープに浸すとまた別の味わいが楽しめ、とても美味しいです。
磨溝沿牛肉麺
多くの蘭州人に愛されていると聞いています。商売は非常に繁盛しており、店内は満席です。卵と肉を追加すると「肉蛋双飞」と呼ばれるそうです。まだ列に並んで麺を受け取る必要があります。普通の太さで、麺は非常にしっかりしており、スープも非常に良いです。肉は最初に食べた吾穆勒より少し劣りますが、麺とスープは牛肉麺の精髄です。
馬安軍牛肉麺
省博物館を訪れる際には、ついでに立ち寄ってみてください。ここは蘭州牛肉麺の五大絶技の一つ「西毒」として知られています。辛さで有名なラー油は、最大で10杯まで追加可能で、1杯追加ごとに1元かかります。店内には卵や小菜はなく、肉だけが追加されます。特徴的な牛肉麺を一度試してみてください。お客さんも多いです。
マサンポテトチップス
開山鼻祖ランジョウで非常に人気のある麻辣ポテトチップス、とても美味しいです。おすすめのポテトチップス、豆皮、牛の胃袋、ポテトと豆皮を唐辛子油に浸し、唐辛子油をかけます。ポテトは水ポテトで、茹でたポテトの食感は依然としてサクサクしており、味は非常に良いです。
談軍家伝
住所：甘粛省蘭州市城関区箭道巷。高担と蕎麦を合わせて、2種類を混ぜて買うことができ、10元で1斤の量がたっぷりの酿皮があります。濃厚なごまソース、唐辛子、マスタード、酢、そして私が欲しくないニンニク汁がたっぷり入っています。
