南昌出身者がお勧めする本場の夜食の美味しいもの。グルメ必見。

どの都市でも、夜食は最も華やかなグルメです。南昌市も同様です。

シマウマくいな螺王

熊家老舗の田螺王店は壊れていて、場所も小さい。今では古い店から離れて、新しい看板があるので、皆さんが食べ物で堂々とすることができます。田螺の他、クォイルと豚肝粉で有名な熊氏田螺王です。紙包みクォイルは小さくて香ばしく、パリパリと中は柔らかく、香り高く美味しいです。紙包みを開けると、焦がし香りが漂ってきて、非常に魅力的です。そして炒めているタンユエンも豊かで、サクサクしています。豚も驚くほど美味しいです。

老ミン田螺館

ここの特徴はアサリの味が美味しいことで、爽やかで甘い口当たりがあります。新鮮で辛く、甘くて油っぽく、独特に混ざり合っていて、他のお店のアサリのピリッとした辛さとは違います。

髭焼肉 (hige yakiniku)

夜の楽しみはやはり焼肉です。私にとって、串に刺したアサリは特に絶品です。アサリに関して言えば、蘇浦路のヒゲ焼肉は間違いなく最高です。材料は非常に良好で、空の殻が少なく、砂が多いこともありません。今では炒めたアサリは、豊満で、汁は黄色っぽい茶色で鮮やかで辛いです。味は複雑ではありませんが、最高で、油っこくなく、食べ終わった後には本当に心が落ち着きます。他の焼肉ももちろん非常に良いです。例えば、ハチミツチキンウィング、豆乳ブラッシュハニーなどです。

太った人が揚げ物や湯煮をする。

南昌独自の美食のようで、偶然にも私はこの揚げ物店の少ないオーナーと10年以上の付き合いがあります。太った揚げ物は師大の学生に大変人気があります。特徴は唐辛子ソースで、手作りのオーナーは鮮やかな辛味余韻があります。油炒めの火加減も良く、油に入れたらカリッとして油の香りがします。

タンジシサンシャンシュウツアーロブスター

ここでのロブスターは必ず南昌市民の一致した評価を得ます。船山路の本店では、夏には街中に並んで座って待つ人もよくいます。酱燒霸王蝦はエビのラインを取り除き、味が染み込んでいます。取り外した後は、エビの皮を両側から軽く引っ張るだけで簡単です。ここにはユニークな蒸しロブスターもあり、エビの肉は新鮮で、異臭がありません。からしソースの混合調味料の蒸し器に入れ、塩味が適度です。

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