老凯の酸っぱいタン塩魚。
酸っぱいスープの魚は、貴州の最も有名な美食の一つであり、最も正式なのは貴州省の酸っぱいスープの魚です。 鯉、草魚または鯽を素材に使用し、カットして漬けた後、ベースに入れて料理にします。 四川の火鍋と同様の食べ方で、正統派にはディップ水が必要で、ディップ水は一般的に腐乳、パクチー、唐辛子粉末、そして一さじの酸っぱいスープで作られます。 老凯俚の酸っぱいスープの魚は、酸っぱいスープの魚を試食する最高の場所です。
花渓王記牛肉粉
牛肉粉は貴陽の有名な名物料理であり、中でも花溪牛肉粉が最も有名で、独特の風味があります。材料には牛肉、酸浸し、コリアンダーなどが使用され、スープはさまざまな貴重な中草薬と上質な黄牛肉を丹念に煮込んで作られています。粉やスープを飲んでも満足できるため、1つのボウルを食べ終わった後ももう1つ欲しくなります。花溪王記牛肉粉は、この美食を味わうのに最適な場所です。
遵義エビや羊肉の粉末
羊肉粉は貴州地方の有名な小吃であり、貴州人の心の中に永遠の愛があります。羊肉粉は制作歴史が300年以上あり、西南各地で羊肉粉が作られているが、貴州の羊肉粉はその地位が際立っており、遵義、興義、金沙、水城の4つの派閥に分けられています。初めて来る人はどこで食べるべきでしょうか？ 遵義のエビ入り羊肉粉は良い選択です。
田の女中素粉
素粉店は貴陽の街角にどこでも見ることができます。その名前が素粉と呼ばれる理由は、贵阳独有の「油辣椒」が一さじだけで、最も純粋な粉との組み合わせを表現するためです。素粉に使われる粉は、贵阳特有の酸粉でなければならず、米線よりも太く、米粉よりも濃度と密度が高く、微酸味があります。素朴な材料を使用し、最も実直な姿をしている素粉は、すべての貴阳人の胃と心をつかんでいます。そして、ting nang素粉は、貴陽でも有名な古い店で、味は自然に良いです。
ゴールドメダルロー記腸旺麺
貴陽を言及すると、人々はまず腸旺面を思い浮かべます。腸旺面には卵麺、豚大腸、血旺、カリカリした哨子が主な原料となり、スープや辣油などの調味料を加え、多くの工程を経て完成品が出来上がります。金牌羅記腸旺面は、貴陽で最も有名な腸旺面であり、是非食べてみてください。
