Stieglビール醸造所
ビール醸造所が1492年に設立されて以来、独特のStiegl-Märzenは人気の飲み物であり、ザルツブルクのビール文化の一部となっています。最初はザルツブルク市中心部で醸造されていましたが、彼らのホップクラシックボトリング工場は19世紀末にザルツブルクのMaxglan地区に移転しました。このビール醸造所は120年以上にわたりKiener家族によって個人所有されています。
Augustiner Brauere
ザルツブルクのミュルンに位置するAugustiner Brauereiは、1621年にアウグスティヌス修道士によって設立されました。今日でも、ビールは伝統的なレシピに従って醸造されており、大部分は手作業で行われています。醸造所では、最高の原料のみを使用し、防腐剤に頼らず、いわゆる「純度法」の厳しい基準に従っています。AugustinerBräuの醸造プロセスの特徴には、オーストリア最後の伝統的な冷却容器での無蓋冷却と開放発酵が含まれます。
ザルツブルクのビール醸造所「Die Weisse」は、オーストリアで最も古いヴァイスビールの醸造所です。1901年以来、ザルツブルクのシャルモース地区で、小麦ビールは革新的な方法と最高の品質基準で醸造されています。
ホーフ・バイ・ザルツブルクのBrauhaus Gusswerkは、モーツァルトの街のオーガニックビールの専門家です。2006年の設立以来、ザルツブルクの醸造マスター、ラインホルト・バルタは、デメターガイドラインに従い、持続可能な成分とバイオダイナミックな醸造方法を使用することに専念しています。
ザルツブルク近郊のオーバートルムにある「トルマー・ワールド」では、新しいビール文化を体験できます。ビールソムリエによるサービングや「キースバイのビール文化ハウス」での自家醸造の試飲、古いビールセラーの見学などの機会があります。ビール醸造所のホテル「ブラウガストホフ・ジグル」では、ビールテイスティングメニューを楽しんだり、国際的なアンティークビールや自家製ビールの噴水から新鮮なトルマーピルスビールを味わうことができます。
ホフブロイカールテンハウゼン
ザルツブルクで最も古い醸造所として、1475年以来、カールテンハウゼンにあるホフブロイは伝統的なビールのレシピを巧妙な創造力と革新的な醸造技術と組み合わせています。特製ビールは醸造所の核心と魂を非常に表しています。ここでは、数百年の歴史を持つレシピが精巧に作られ、時代の精神を持つ真のビールの宝物を生み出し、ザルツブルクのビール文化を大いに豊かにしています。
