エルドゥン伝統しゃぶしゃぶ
このレストランの名前は「エルドゥン」で、中国語では「宝物」という意味です。人々はよく、日本の材料は自然な色合い、美味しい味、多様な形を求めると言います。私は伝統というものがまだあるのかどうか分かりません。火鍋自体は驚くべきもので、美しく、心温まる景泰藍製のドーム型のシェルを持ち、中央には火傷を防ぐための突起部分があります。隣のソースは色と味が非常に豊かで、ほとんど芸術作品のようです。
麦香村
麦香村のシャオマイは広く知られており、「シャオマイ」という言葉は元々「稍美」と書かれ、明代の書き方が使われています。現在では「焼麦」や「焼売」とも呼ばれています。わざわざシャオマイを食べに来る理由は、内モンゴルの伝統料理である蒸し羊肉、肉の煮込み、焼き物と共に、麦香村が約80年の発展の中で、数万種類の料理から選び抜かれたものであり、まさに料理の逸品と言えるからです。
ザーマ宴
しかし、本当に素晴らしいのはここでのザーマ宴です。ザーマはモンゴル語で毛を取り除いた全体の家畜を指し、牛や羊の家畜を屠殺した後、熱湯で毛を取り除き、内臓を取り除いてから焼いたり煮たりして席に出すことを意味します。ザーマ宴はモンゴル族特有の祝典で、全牛席や全羊席を提供する宴会です。
九城宮
九城宮の体験は素晴らしいです。入口を入るとすぐに炕に上がることができ、とても暖かいです。聞いたことのない料理名がたくさんあります：紅扒丸子、扒条肉、陝北洋芋擦擦、陝北炖羊肉……聞いただけで箸を動かさずにはいられません。
