山西の本場の地元料理、ぜひ試してみてください。

中原の宝地、九つの王朝の古都、麺料理の故郷、太原の古い風情と風塵があなたに歴史の沧桑と余韻をもたらします。

食品街

食品街には様々なスナックやレストランがあり、太原の伝統的なスナック、山西の地元のスナック、全国のスナックがあります。朝は開店する人が少なく、午後から夜にかけて開店する人が多く、選択肢も多いです。美食街は柳巷や鼓楼商業街から遠くないので、一緒に行くことができます。

楊記灌腸

楊記灌腸は多くの太原人の古い味を秘めており、看板メニューの灌腸は「辛くても口が辛くなく、塩辛くても唇が塩辛くない」という特徴があり、肉まんや鍋盔(グオクイ)と一緒に食べると非常に相性が良いです。

河東頤祥閣

外地の人々が山西料理を味わうためによく訪れる場所で、風葫芦の外皮はカリカリで、中の卵羹は柔らかくて甘い。酸湯扯面は酸っぱくて美味しい。

郝刚刚羊雑割

太原で最も有名な羊肉スープの店と言われており、いつも行列ができています。羊肉スープは濃厚で、羊肉は新鮮で柔らかく、臭みがありません。食べると汗が出て、舌先から胃まで温まります。サービスはとても親切ですが、人気があるため、相席になることがよくあります。

太原麺食店

太原麺食店は省全体の麺料理の精華を集め、削る、引っ張る、伸ばすなどの様々な手法を用いて美味しい麺料理を作り上げています。その中でも刀削麺や肉絲呛鍋麺は様々なトッピングと組み合わせることで、独特の風味を楽しむことができます。

六味斋

六味斋は清朝に創業された中華老舗で、その醤肉は中国の伝統食品であり、三晋の名物料理です。脂っこくなく、硬くなく、味が美味しいのが特徴です。その他にも羊肉串や丸子スープなどの風味豊かな軽食があります。

屈礼洪串串

四川と重慶の鍋底に北方の特徴である麻酱を融合させたネットで人気の麻辣烫店。