フードストリート
食品街には様々な屋台やレストランがあり、太原伝統の小吃や山西の地元の小吃、全国の小吃もあります。朝は店を開く人が少なく、午後から夜にかけて開く人が多く、選択肢も多いです。美食街は柳巷や鼓楼商業街からも近く、一緒に行くことができます。
ヤンジーグワンチャン
楊記の腸詰めには、太原の古い味が詰まっています。看板の腸詰めは、"辛くもなく、塩辛くもない"という特徴があり、豚肉パテや焼き餅と組み合わせると非常に相性が良いです。
河東の頤祥閣
他県民が山西料理を味わう定番スポットで、焼きカボチャの皮はカリカリで、中にある卵スープは柔らかくて甘く、酸味のあるスープをかけた麺も美味しいです。
ハオ・ガン・ガン・ヤン・ザー・ゲー (Hao Ganggang Yang Zá Gē)
台湾のルイさいこうラムスキンスープのお店で、いつも人が行列に並んでいます。ラムスキンスープは濃厚で、ラム肉は柔らかく、臭みはありません。舌先から胃まで暖かく、食べて汗をかきます。サービスも熱心であり、ビジネスが良いため、しばしば共同テーブルを使う必要があります。
太原の麺料理店
太原の麺料理店は、省内の麺料理の精髄を集め、裁断、引き出し、引き伸ばし、延ばしなどのさまざまな技法を駆使して美味しくおいしい麺料理を作り出しています。刀削り麺、肉のしゃきっとした鍋麺には様々なトッピングが添えられ、口の中で風味が異なります。
ろくみざい
六味斎は清朝に創設された中国老舗で、その酱肉は中国の伝統食品で、三晋の名物であり、肥えていても軽く、やせていても味わい深い特徴を持っています。また、羊肉串、ミートボールスープなどの風味豊かな軽食もあります。
屈礼洪串串は、中国広東省広州市から発祥した串焼き料理で、主に牛肉、羊肉、豚肉、野菜などを串に刺して焼いたものです。特に辛さが特徴で、香辣味とも言われ、多くのスパイスや調味料を使って味付けがなされます。現在では中国国内だけでなく、海外でも人気があります。
川渝の鍋底に、北方の特色的な麻油が溶かし込まれた人気の麻辣湯店。
