ルージョウローストダック店
おすすめのスナックは:ダックオイルミートパイ、ダックオイル小籠包、赤豆粥、三鮮ワンタン、シイタケ白菜肉蒸し餃子、羊肉春雨スープ、素麺。
一品鮮水煮活魚酸菜魚
酸菜魚は四川料理と言われていますが、合肥の人々はこの料理に重い調味料と濃いとろみを加えた「廬式改造」を施しました。美味しい廬式酸菜魚は四川の人々も納得しています。
平和スッポン館
スッポン鍋は必ず注文すべきで、鍋は油辛いバージョンの「覇王別姫」で、老スッポンと若鶏の煮込みで、栄養があり美味しいです。
劉鴻盛
武漢には蔡林記があり、蕪湖には耿福興があると言うならば、私たちの家の合肥には劉鴻盛があります。劉鴻盛は合肥の美食の魂と言えるでしょう。中菜市で長年静かにしていたため、隠れた大ボスとも言えます。
老頭小鶏店
肥東から肥西まで、合肥を代表する鶏が一つだけ選べるとしたら、それは老頭小鶏しかありません。絶対に老郷鶏(元肥西老母鶏)や肥東老母鶏のような合肥の看板を掲げた中華ファーストフードではありません。