汕頭の路地裏、これらの美食は見逃せない

潮汕(チャオシャン)は多種多様な本格的な潮汕料理で全国的に有名です。さあ、一緒に汕頭(スワトウ)の最も普通の路地に入り、この街の美食の秘密を探りましょう!

広場老舗豆花甘いスープ

商売繁盛で、よく長い行列ができる。豆花は全く水分がなく、大鍋から取り出して直接砂糖を振りかけると、一碗の豆花が完成する。他にもサゴパールスープと亀苓膏があり、サゴパールスープは普通だが、亀苓膏は豆花と同じく粘度が高く、苦くなく、上に砂糖がたっぷりかかっていて、さっぱりして健康的である。

老妈宮粽球

この店は1920年に創業され、今ではほぼ百年の歴史があります。汕頭を訪れるほとんどの旅行者がここを見逃すことはありません。店内に入ると、様々な賞状が所狭しと掛けられており、代々の苦労と栄光が感じられます。店の看板「食定正知」はその精髄を表しています。

糖葱薄饼の屋台

歩いていると、以前人民広場でナビを使っても見つけられなかった屋台「糖葱薄饼」に出会いました。これは『舌尖上的中国』にも登場したことのある特色スナックです。風に吹かれた薄い餅に、シロップで引き伸ばされた白い長い糖葱を巻き、ゴマとパクチーを添えた一品です。一口食べると、サクサクして甘くて美味しいです。遊びに来た友達は絶対に見逃せませんよ。

ヤーチャン果汁氷

この果汁氷は地元で非常に人気があり、営業時間も非常にユニークで午後2時半から午前2時までです。そして、しばしば長い行列ができます。販売者がジュースを作るために使う果物は、すべて後ろの冷蔵庫に保管されている果物で、とても新鮮に見えます!

アイシーガンメン(小公園本店)

アイシーガンメンは小公園のアーケードの中にひっそりと佇んでいます。ここに来る人の多くは、乾麺と豚雑スープの「黄金コンビ」を注文します。とても人気があるので、時間を見計らって行く必要がありますよ!

飄香小食店

老舗のスナック店で、多くの観光客が訪れます。店の場所は見つけやすく、入口が特徴的です。店内に入ると、両側に様々な粿(もち菓子)が並んでおり、ニンジン、タロイモ、タロイモペーストなどの味があります。また、蚝烙(カキのオムレツ)や宵米(揚げ米)などの様々な揚げスナックもあり、新しい味を試してみることができます。