広東で食べるなら、これらの美食店を見逃せない

『舌尖上的中国』＆『寻味顺德』、皆さんは美食番組でよく知っているでしょう！「食は広州にあり、料理人は鳳城から出る」と言われますが、ここでの鳳城は順徳のことです。しかし、厳密には順徳は鳳城とは呼ばれず、鳳城は大良の別名です。鳳山という山があるため、大良は鳳城と呼ばれます。現在、大良は順徳に属しているため、順徳の別名も鳳城と呼ばれるようになりました。

民信老舗

ガイルーブ歩行街にある双皮奶（ダブルクリームミルク）のお店、民信と仁信の二軒があります。仁信に比べて、民信の方が甘さ控えめで、ミルクの風味もそれほど強くないので、北方の人々の味覚に合うかもしれません！ミルクの甘い味が好きな方には仁信をお勧めします～両方のお店を食べ比べるのも良いでしょう！看板メニューの「金銀汤（ゴールドシルバースープ）」はお昼頃には売り切れてしまいます。「椰子炖奶（ココナッツミルク煮）」も看板メニューで、ココナッツの果肉も掘り出して食べられます。

細妹五香牛雑

「五香牛雑」は小サイズ30、中サイズ40、大サイズ50；人数が多い場合は大サイズを選びましょう！豆腐と大根をベースに、牛の胃と腸を加え、柔らかく煮込んでありながらも歯ごたえがあり、噛み応えがあります！さすが順徳で一番美味しい五香牛雑です！

歓姐倫教糕

仏山の倫教、自産の倫教糕。歓姐倫教糕は大良、華蓋路歩行街の端にあります。「白糖/黄糖倫教糕」、早く行けば二種類の組み合わせも買えます。

民骏凉茶铺

本物の涼茶は苦い漢方薬のスープです。民骏薬局は日常的に薬を販売しており、茶屋の主力商品は亀苓膏です。亀苓膏は3つのランクがあり、主に薬材の価格によって異なります。普通のものは12元、金装は25元です。せっかく来たのだから、一番高い「金装亀苓膏」を食べてみましょう！冷蔵庫から取り出し、おばさんが黒糖水を注いでくれます。甘い味が少し苦い亀苓膏の漢方薬の味を隠してくれます！一気に2つ食べることができ、健康にも美容にも良いです。

沙煲兄弟

沙煲兄弟の店は華蓋路の歩行者天国にあり、とても便利です！店は小さいので、週末の昼間は30分以上待つことがあります。「三腊牛肉窝蛋煲仔饭」や「牛肉拼黄鳝煲仔饭」がおすすめで、他にもいろいろな二種盛りが選べます。価格は13〜23元で、本当に良心的です！さらに、「清补凉乌鸡汤」も10元で提供されていますが、遅く行くと売り切れてしまいます。

李禧記蹦砂

蹦砂の創始者李禧が作った蹦砂は甘くて香ばしく、サクサクとした食感で、独特な風味があります。蹦砂の製造技術は代々受け継がれ、今日まで伝えられています。その郷愁を感じさせる一連の美味しいスナックは、往来する商人や香港・マカオの華僑同胞が親友への贈り物として最適なものとなっています。

金榜欢记牛乳

「双皮奶」1つ9元、とても良心的な価格で、上の層のクリームが固体で、とても独特で、本当に美味しいです！「水牛奶」は1本25元で、確かに新鮮な牛乳より美味しく、甘くて滑らかな感じです。「牛乳片」は1箱35元で、お粥に入れたり、料理に使ったり、牛乳として飲んだりできます。

肥光魚生

この店は『尋味順徳』で一番食べたい店です！一匹の魚で四つの料理！「菊花魚生刺身」- 魭魚の刺身は透明で、甘くて臭みがなく、油、塩、生姜などの調味料と混ぜ合わせると、言葉にできない美味しさが生まれます！歯ごたえがあり、爽やかです～「魚頭粥」- 魚の頭と尾、砕いた米で作ったお粥は、刺身を食べた後にぴったりの温かくて美味しいお粥です～「椒塩煎魚骨」- 魚の骨は火加減がちょうどよく、外はカリカリ、中はジューシーです！「冷やし魚皮」- 魚の皮には鱗がなく、弾力があり、噛みごたえがあります！

水仙頭

水仙頭は順徳の名店と称されていますが、非常に隠れた場所にあります。周辺は住宅地で、私宅風の控えめな入口ですが、中に入ると別世界が広がっています。環境は素晴らしいです！佛山でトップクラスのプライベートダイニングといえます。大衆評価の黒真珠や必食リストには載っていませんが、味は全く劣りません！広東人のサービスは本当に素晴らしいです！店長自らが登場し、私たち北方人が知らない川魚や野菜について説明してくれ、とても親切です！

留一手肠粉

腸粉のチェーン店で、各エリアにたくさんの店舗があります。香雲紗に住んでいるなら、デリバリーで注文できますよ！ホテルの朝茶は本当に豊富で、一日の朝茶を諦めて、デリバリーで留一手を選びました！（でも、華蓋路に一番近い店舗は休業中のようです）「豚肉団子粥」は肉団子が脂っこくなく、滑らかな肉質と細かいお粥が朝一番に飲むととても心地よいです！「魚粥」もおすすめで、焼いた魚の骨で煮込んでいるので、とても新鮮で生臭さがありません。「独家靓腸粉」と「遅瘦肉/叉焼腸粉」も一流の味わいで、コストパフォーマンスの高い朝食の選択です！

陶陶居

陶陶居の現住所は第十甫にあり、広州の飲食業界の老舗の一つで、主に点心、月餅、料理を提供しています。その創業時期については、清光緒6年（1880年）説と光緒19年（1893年）説があります。陶陶居は「月餅の泰斗」と称され、その「陶陶居上月」は「金鼎賞」および「中国名牌月餅」の称号を獲得しました。1993年には国内貿易部から「中華老舗」の称号を授与され、1998年には国内貿易局から「国家特級酒家」として認定されました。