札幌蟹本家
北海道のカニ鍋、肉質が新鮮で価格も手頃;「カニの王様」と呼ばれるタラバガニや小さくて新鮮な毛ガニが豊富な北海道では、毎年冬になると旬のカニが身が引き締まり、風味が豊かになります。
山翠フードサービス 本部
茨城県のアンコウ鍋、プリプリで新鮮な栄養豊富なアンコウは、日本近海の水深100〜300メートルの海底の泥砂に生息する深海魚です。魚の身だけでなく、頭、内臓、皮、卵巣まで、骨以外のすべての部分が食べられます。魚肉はしっかりとしており、繊維が弾力に富み、コラーゲンが豊富です。
和ダイニング size1/3
広島県の牡蠣鍋、濃厚なスープは食べるほどに鮮度が増す。広島の牡蠣の生産量は日本一で、地元の特色ある牡蠣料理には、さまざまな中華料理や西洋料理の牡蠣料理のほか、最も郷土色豊かな牡蠣鍋も欠かせない。
九州福岡県の魅力的なもつ鍋、博多市の名物として最適です。まずは王道の醤油味を試してみてください。ここで使用されるもつは、国産の日本牛のもつを厳選しており、外見は滑らかで鮮やか、新鮮さが一目でわかります。
九州黒太鼓 池袋
湯豆腐(豆腐鍋)、彼らの店が提供する豆腐鍋は、スープに無制限に小さなイワシを追加することができ、たっぷりの小さなイワシを加えることで、スープが濃厚なイワシの風味を引き出し、口当たりも非常に柔らかいです。
づぼらや 河豚料理
大阪府のフグ鍋、天にも昇る美味しさ;フグの肉と昆布、野菜、味噌などを一緒に煮込み、食べる時に透き通るほど薄い魚肉をすくい上げ、酢を少しつけて食べると、歯が抜けるほどの鮮度です!
男鹿万盛閣
秋田県名物ハタハタ鍋、冬季にぴったり。「ハタハタ」は秋田県の県魚として知られ、店主は10月下旬から1月のシーズンに漁を行います。