湖南・永州の小さな町からの朝食攻略。

宁远は、湖南省永州市に位置し、比較的遠隔地にある小さな郡城です。観光分野がまだ大規模に開発されていないため、民俗が朴訥であり、食べ物も比較的に「ローカル」です。観光客の好みに合わせて世話をしたりしないため、ここでは、最も正当な永州宁远の食事を味わうことができ、一切の「修正」と「お世辞」を加えることなしに堪能することができます。

通達食堂

通達レストランは、地元で非常に人気のある朝食レストランです。正面の看板に注意してください。駐車場があります。オーナーは20年間料理人をしており、以前は大きなレストランでシェフをしていました。後に独立しました。品質を保証するため、オーナーは毎日3〜4時に起きてスープを作ります。スープのベースには15キロの豚の骨を使い、6時に開店し、他の食材は朝6時に届くため、最新鮮な食材であることが保証されています。通達レストランの粉の味はユニークで、1日に300杯限定で提供され、売り切れ次第終了します。

オリジナルスープ粉店

オリジナルスープヌードル店は、泠南路にあります。以前は官府街と呼ばれていました。現地の人に官府街の場所を尋ねると、誰でも知っています。看板メニューは、三鮮麺と豚の脳肉麺で、三鮮麺は7元、豚の脳肉麺は8元です。豚の脳と三鮮は10-15元で、豚の脳、豚の肝臓、豚の小腸、瘦肉、豚の骨髄などが入っています。豚の脳三鮮麺のスープも豚の筒骨で煮込まれ、特に美味しく、ヌードルは微かに爽やかで、肝臓の風味もカリッとしており、具材が十分です。豚の脳はとても完全で、柔らかい口当たりで、口の中ですぐに溶けます。一杯の麺は非常に美味しいと言えます。

四丁目の手打ち麺屋

この店は官府街にあり、オリジナルのスープ麺店の斜め向かいにあります。ここで3〜4年営業しています。ここの看板料理は三鮮麺(7〜10元)、炸醤麺(7〜10元)、蒸し餃子(5元、子供たちの大好物で、トマトソースにつけるようです)、ワンタン(5〜8元)です。

禾亭の欠けた歯の子ウルトラマンシリーズ

このホティングは、宁远に多くの支店があり、地域では非常に有名です。同店の水粉は国家特許番号を取得し、国家によって保護されています。禾亭水粉は、精巧な瘦肉で作られたスープで、食酢は使用せず、酸味があり、鮮やかな味わいが特徴です。辣椒小炒肉水粉!スープは美味しく、湘菜の特徴である辛い鶏肉と一緒に食べると、その特徴が際立ちます。熱々の水粉を一杯食べて、元気いっぱいの1日を始めましょう。

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