トラットリア・アンティケ・カランパーネ
蜘蛛蟹サラダ（Grancevola）は、ヴェネツィアの伝統的な料理で、カニの殻を容器として、ひき肉、ジャガイモ、セロリなどの材料を入れ、オリーブオイルと酢を加えてかき混ぜて食べます。アスパラガスを加えるレストランもあります。この料理は新鮮さが非常に重要で、当日購入できない場合が多いため、事前に予約することをお勧めします。
スパゲティ・ネーリは、ヴェネツィアでしか味わえない美食です。モノグローブネギーを加えてパスタを作ります。見た目は暗くて不味そうですが、食べてみると非常に美味しいです。モノグローブネギーはとても新鮮で、風味もよく、非常においしいです！
バール・アル・アルコ
ヴェネツィアでは、チケッティは地元の美食愛好家にとって必須の食べ物です。あなたがスペインの有名な「タパス」を食べたことがあるなら、「一口スナック」の真意がわかるはずです。非常に小さなサイズで精巧な見た目の美食は、お酒とのおしゃべりに最適な選択肢です。通常はカウンターで注文します。
海の幸のリゾット（Risotto ai Frutti di Mare）とブラックライスのリゾット（Risotto Nero）は、ヴェネツィアの必食料理であり、運河沿いのほとんどのレストランで提供されています。イタリア式のシーフードリゾットは、スペイン式のシーフードリゾットとは全く異なる口当たりであり、ヴェネツィア地方特有の柔らかくもちもちとした食感があります。
ヴェネツィア風牛レバー（Fegato alla Veneziana）は、ヴェネツィアのとてもローカルな美食です。地元の作り方は、オリーブオイルでタマネギを炒めて、小さく切った新鮮な小牛肝臓を迅速に炒めることです。地元の人たちは時々、本格的な白いトウモロコシケーキを注文して、香り高くジューシーな牛レバーと一緒に楽しんでいます。地元のヴァルポリチェッラまたはバルドリーノ赤ワインを注文することをお勧めします。絶対に完璧な仕上げになります！
バカレット・ダ・レーレ
白いトラメッツィーノ（三明治）は、美味しくて安価なヴェネツィアの特色の軽食で、中にはさまざまな材料が入っています。私たちが知っているサンドイッチとは異なり、この材料は本当にたくさんあり、トッピングによってサンドイッチを支え、この形にされなければなりません。
