コペンハーゲンのトップレストランのミシュラン星付きレストラン。

デンマークは、スカンジナビアの美食の中心地であり、21の星付きレストランが26つのミシュラン星を獲得しています。さらに、コペンハーゲンの特色のある美食によって世界の美食の中心地となっています。2015年、ミシュランは北欧食を専門に出版し、多くのデンマークのレストランがミシュラン星付きのレストランになりました。2016年には6つの新しいメンバーが加わりました。ミシュランガイドに一つまたは二つ星のレストランに選ばれたこれらのメンバーにおめでとうございます。

ジェラニウムレストラン

Geraniumレストランは、コペンハーゲン市内で2つのミシュラン星を受賞したレストランの1つです。2013年、Fine Dining Lovers誌により、世界で45番目に最高のレストランに選ばれました。その運営者は、2011年の世界最高のシェフの1人であるRasmus Kofoedです。Geraniumレストランの特徴は、シンプルで透明でエネルギッシュです。レストランはすべての感覚を食べ物に融合し、味わいに戻り、革新に挑戦し、食事を豊かにすることを目的としています。

Nomaレストラン

Nomaレストランは2010年、2011年、2012年にFine Dining Lovers誌によって世界最高のレストランに選ばれました。2013年には、レストランは世界最高のレストラン第2位にランクインし、2014ミシュランガイドで2つ星を獲得しました。シェフのRene Redzepiは、スカンジナビア料理に非常に熟練しています。食材はアイスランド、フェロー諸島、グリーンランドそしてもちろんデンマークの国産品です。

Kong Hans Kælderレストラン

40年間、かつてミシュラン星付きレストランKong Hans Kælderはコペンハーゲンの美食の代表となりました。1983年、Kong Hans Kælderはコペンハーゲンで初めてミシュラン星を獲得したレストランでした。今日、Kong Hans Kælderは高級な味わいとリラックスした雰囲気を提供する代表的なレストランの1つでもあります。クラシックなフランス料理:Kong Hans Kælderはまた、クラシックなフランス料理を提供しています。彼らが使用する食材はさまざまな場所から来ており、レストランのコンセプトは食材の素材を最大限に生かすことです!

ザ・スタンダードレストラン

クラウス・メイヤー(Claus Meyer、nomaレストランから来た)、メイヤーズ・マドハス(Meyers Madhus)およびジャズミュージシャンのニールス・ラン・ドキー(Niels Lan Doky)は、レストランサービスとジャズ音楽を組み合わせた複合的なダイニングバーを共同で開設しました。北欧やインドの美食を味わいながら、リラックスしたジャズを聴きながら楽しめます。カスタムハウス(Custom House、現在は使われていません)には3つ以上のレストラン、2つのバー、そして1つのジャズバーがあります。

Era Oraレストラン

Era Oraレストランは、ミシュラン星を受賞したイタリア北部で最高の料理を提供しています。新鮮な食材はイタリアから空輸され、すべての料理は古くからの伝統技術で作られています。ワインは、トップクラスのワインメーカーが生産するイタリアのワインです。ワインセラーには75,000本のワインがあり、約700のブランドがあります。トップレベルのイタリア料理評論家は一致して、Era Oraレストランを最高のイタリア料理レストランだと考えています。

AOCレストラン

AOCレストランは、コペンハーゲン中心部にある地下のレストランで、ミシュランガイドの星を授与されています。 彼らは、形状、香り、音、味を刺激し、究極の感覚体験を提供することを目的としています。美食の食材は、主に北欧の農産物を使用し、シェフたちは純粋な味に集中しています。レストランは、4〜7コースのセットメニューを提供しています。また、「感覚体験の夜」も体験でき、すべてがメニューに含まれています。

Relæレストラン

Relæレストランはコペンハーゲン市のノールブロ地区にあり、本当の美食の体験を提供することで有名です。 Relæレストランはミシュラン星を持ち、2013年の世界最高のレストランのランキングで56位にランクされています。文化遺産に縛られない、伝統的なミシュラン星付きレストランのエネルギーに駆動され、Relæレストランはクリエイティブな料理を提供しています。それは通常の食事レストラン、ビールバーまたはパブではありません。

マルシャルレストラン

Marchalはコペンハーゲン市内にあり、ここで食事をすることで、食べ物がもたらす満足感を体験することができます。同時に、レストランはこの古い街の料理の伝統にいくつかの現代的な味を加えるよう努めています。2014年、レストランはミシュラン(Michelin)スターを受賞しました。ミシュラン(Michelin)賞を受賞し、シェフのロニー・エンボーグ(Ronny Emborg)は北欧とフランスのクラシック料理に触発され、美食を提供しています。