年末年始にトルコ旅行をする場合、現地で宿泊施設を当日予約するのは可能ですか ?

問題ないと思います。もっと気に入るところが見つかるかもしれませんし、写真よりも現地で確認する方が信頼できます。

大丈夫です。

トルコの空室率は高いので、宿泊先には困らないと思います。いくつか比較して選べますよ。