あと数ヶ月でオーストラリアに行きますが、いつオーストラリアドルに両替するのが良いですか ?

現在、人民元の価値が大きく下がっていますので、工行（中国工商銀行）で両替することをおすすめします。中行（中国銀行）は避けた方が良いでしょう。

あまり多く両替する必要はありません。ガソリンスタンド、スーパー、ホテルなど、多くの場所でクレジットカードが使用可能です。