Huasheng Noodles di Carne Brasata
Uno spuntino tradizionale a base di noodles, generalmente disponibile in diverse varietà come noodles di agnello, noodles di manzo e noodles ai tre sapori. Il brodo è delizioso e i noodles sono molto saporiti.
Zuppa di frattaglie di Lao Ma
La zuppa di frattaglie si riferisce a una zuppa fatta cuocendo la testa, il cuore, i polmoni, gli intestini, lo stomaco e i quattro zoccoli di bovini e ovini. Queste parti di frattaglie vengono bollite in una zuppa con l'aggiunta di condimenti, risultando in un piatto ricco e saporito che non è grasso.
Pancake di Urina di Cane Xianlao
Il Pancake di Urina di Cane, noto anche come Torta di Urina di Cane, è un tipo di pancake sottile fritto con olio di cipollotto. Durante il processo di frittura, l'olio viene continuamente versato lungo il bordo della padella mentre si ruota il pancake fino a quando entrambi i lati sono dorati e completamente cotti. È un piatto di noodle specialità locale nella regione del Qinghai.
Xiao Qiao Ga Jin Wa Noodles di Intestino di Pecora
I noodles di intestino di pecora sono preparati con intestini di pecora cucinati con una salsa speciale, serviti su noodles appena cotti e fumanti, accompagnati da una ciotola di zuppa di montone appena fatta, emanando un aroma ricco e fragrante.
Hou Rongji Carne Secca alle Cinque Spezie
Carne secca fatta con carne di manzo fresca essiccata. La qualità della carne di manzo a Xining è generalmente molto buona, senza alcun sapore selvatico, e ha un gusto puro. Tuttavia, è un po' dura, rendendola molto adatta come spuntino con l'alcol o come snack casuale. È anche una buona scelta come souvenir.
