Qin Yu Rou Jia Mo
Dopo la trasmissione di 'A Bite of China I', Qin Yu Rou Jia Mo è diventato rapidamente popolare. Il vecchio negozio a Dongmutoushi è chiuso in estate, con un avviso che indirizza i clienti al negozio di Caocangpo. Ogni estate, durante i giorni più caldi, prendono una pausa estiva... Il negozio di Caocangpo è direttamente affiliato a Qin Yu, e il maestro che prepara i panini è stato trasferito dal vecchio negozio, portando con sé una ricca esperienza. I panini preparati sono croccanti e pieni, con una leggera elasticità. L'aroma dell'impasto è distinto, simile al profumo dei cracker di soda appena sfornati.
Panino di Carne Brasata Qin Han
Questo piccolo negozio è aperto nel vicolo da oltre dieci anni, offrendo prezzi accessibili. Durante i pasti, c'è sempre una fila. La proprietaria mantiene tutto pulito e ordinato, e usa un sacchetto di plastica sulla mano quando maneggia i soldi, il che è rassicurante. Il panino è leggermente sottile, perfettamente cotto, e si rompe delicatamente con un morso senza sbriciolarsi. La carne brasata è leggermente salata, generosamente porzionata e condita in uno stile casalingo e semplice che si abbina molto bene con il panino.
Roujiamo di Liu Sao
Il negozio di Liu Sao è aperto in Nan Alley da oltre dieci anni, si è spostato quattro volte e ha un grande seguito grazie al suo gusto e alla sua ospitalità. Il grande uomo che fa il pane sembra essere il figlio di Liu Sao, e si può dire che il pane è ottimo solo guardando la sua forza. Il nuovo negozio ha una combinazione di colori rinfrescante e un'ampia aria condizionata, e la famiglia è amichevole con i clienti. Il loro pane è relativamente morbido con la giusta quantità di croccantezza. La carne brasata è di un rosso brillante, con parti grasse ricche e parti magre tenere. Il condimento è perfetto, rendendolo né troppo salato né troppo grasso da mangiare da solo.
Ziwu Road Zhang's Roujiamo
Un negozio molto famoso a Xi'an con molte filiali, ma questo ha una reputazione migliore online. Il negozio si trova nella vecchia strada a ovest della Grande Pagoda dell'Oca Selvatica e ha un grande afflusso di clienti. Il loro pane è il più sottile tra diversi negozi, veramente 'due strati di pelle'. È particolarmente croccante e morbido, ma leggermente appiccicoso ai denti, con un leggero aroma di grano quando masticato. La carne non è del colore marrone scuro di olio e salsa pesante, ma piuttosto rosata, con un leggero sapore di condimento. Tuttavia, poiché il pane è troppo sottile, può diventare leggermente salato verso la fine.
Panino di Maiale Brasato Wenxiang
Il panino ha uno spessore moderato e si può dire che è appena fatto con un solo morso, emanando un caldo e fragrante aroma. Il maiale brasato è tritato finemente e, dopo aver assorbito il brodo, diventa ancora più tenero e si scioglie in bocca. Masticarlo insieme al morbido panino è estremamente soddisfacente.
