Re delle Lumache di Ximazhuang Xiong
Il vecchio negozio di Re delle Lumache della famiglia Xiong ha una facciata molto trasandata e uno spazio piccolo. Oggi, non lontano dal vecchio negozio, è disponibile una nuova sede per mangiare sul posto. Oltre alle lumache, il Re delle Lumache di Xiong è famoso per le quaglie e la polvere di fegato di maiale. La quaglia avvolta nella carta è piccola, fragrante, croccante all'esterno e tenera all'interno, rendendola deliziosamente croccante. Quando si apre l'involucro di carta, emette un aroma bruciato molto invitante. Inoltre, le palline di riso glutinoso fritte sono piene e tenere. Anche il fegato di maiale è sorprendentemente delizioso.
Ristorante Lao Min Tianluo
La specialità qui sono i cannolicchi, che hanno un bel sapore fresco e dolce. La combinazione di freschezza e piccantezza, dolcezza e untuosità è unica, abbastanza diversa dai cannolicchi puramente piccanti che si trovano altrove.
Huzi BBQ
Il punto culminante della serata è sicuramente il barbecue. Per me, gli spiedini abbinati alle vongole sono una combinazione perfetta. Per quanto riguarda le vongole, Huzi BBQ su Supu Road è insuperabile. Gli ingredienti sono eccellenti, con quasi nessuna conchiglia vuota e pochissima sabbia. Le vongole sono saltate alla perfezione, ognuna carnosa, con un brodo giallo-bruno, delizioso e piccante. Il sapore non è complesso ma eccellente, e non è grasso, lasciandoti una sensazione di freschezza dopo aver mangiato. Anche gli altri articoli alla griglia sono molto buoni, come le ali di pollo glassate al miele e il latte di soia spennellato con miele.
Pangzi Fritto e Bollito
Sembra essere una prelibatezza unica di Nanchang, e guarda caso ho avuto più di dieci anni di conoscenza con il giovane proprietario di questo negozio di fritti. Il cibo fritto da Pangzi è molto popolare tra gli studenti universitari, e la sua specialità risiede nella salsa di peperoncino, che è fatta a mano dalla moglie del proprietario. La salsa è fresca e piccante con un retrogusto infinito. Anche la tecnica di frittura è eccellente; una volta fritto, il cibo non è né secco né duro, ma solo croccante e fragrante.
Tan Ji Tredici Spezie Gamberi di Fiume a Mano
I gamberi di fiume qui riceveranno sicuramente elogi unanimi dai cittadini di Nanchang. In estate, le persone spesso fanno la fila per strada fuori dal negozio principale su Chuanshan Road. I gamberoni brasati alla salsa hanno avuto le vene rimosse, sono pieni di sapore di salsa e sono molto gustosi. Dopo aver rimosso le vene, puoi facilmente staccare i gusci dei gamberi tirando delicatamente su entrambi i lati, rendendolo molto conveniente. Ci sono anche unici gamberi di fiume al vapore qui, con carne di gambero fresca e deliziosa che non ha sapori sgradevoli, dimostrando la qualità della carne di gambero. Il vapore con condimento misto e salsa di senape è moderatamente salato.
