Cliente frequente: Noodles di intestino
I tagliolini di intestino sono lo snack locale più autentico a Chengdu, che si può trovare ovunque. Uno dei migliori posti per gustare questo delizioso piatto è Changke Authentic Old Brand Jiujiang Intestine Noodles. Il gusto è tradizionale, con un sapore piccante e rinfrescante rosso, e un sapore bianco ricco e leggermente intorpidito. Gli intestini sono cotti alla perfezione, non troppo morbidi o mollicci, con una leggera masticabilità.
Ristorante Three-nothing: Trippa di maiale al vapore con farina di riso
Il ristorante Three-No a Chengdu è un famoso locale senza un'insegna e privo di promozione pubblicitaria o di un negozio formale. Quando scoprirete Mengzhui Wan Heng Street, siate particolarmente cauti e cercatelo attentamente. Una volta che vedrete il famoso Xiaolongzi che cuoce al vapore nel cestino di bambù all'ingresso, sarete arrivati. I piatti tipici includono costine di maiale al vapore, manzo al vapore e intestino di maiale al vapore, con quest'ultimo che è particolarmente famoso.
Fegato fritto popolare Yuan 8 Li
Crocanti e leggermente bruciati, gli intestini ricchi e succulenti sono un delizioso piacere. Per dedicarsi a questa prelibatezza, bisogna visitare "Yuan 8 Li", un ristorante tradizionale Sichuan situato in un piccolo cortile. L'atmosfera e l'arredamento emanano il fascino nostalgico della vecchia Chengdu, e i loro intestini piccanti e sfrigolanti catturano i sapori autentici della città.
Zuppa di intestino di maiale e fagioli con riso
Il riso alla zuppa di fagioli e intestino in stile Sichuan è un piatto locale popolare ed economico con un tradizionale sapore di Chengdu. È composto da fagioli e riso cucinati nel ricco brodo di budella stufate. È stato servito per decenni presso il famoso "Fly Restaurant", una rinomata vecchia istituzione a Chengdu specializzata in intestini. I piatti caratteristici sono il riso alla zuppa di fagioli e vari tipi di piatti freddi, che non devono essere persi.
Immergi l'intestino ricco d'acqua nella salsa
La gente del Sichuan mangia gli intestini di maiale in vari modi, non solo piccanti. Un altro modo consiste nel cucinare gli intestini di maiale con le verdure in un brodo chiaro, e poi servirli con un piatto di pasta di fagioli condita come salsa da intingere. È molto appetitoso. San San Zhan Shui Pig Intestine è un popolare ristorante di intestini di maiale situato nella comunità. Puoi provarlo.
