Ristorante Vecchio Beixinqiao Luzhu Jinglin
Oggigiorno, puoi ancora trovare negozi che vendono Luzhu Huoshao per le strade di Pechino. Tuttavia, molte persone li visitano non solo per un pasto economico per riempirsi lo stomaco, ma per godere del suo sapore unico. Il Vecchio Marchio Beixinqiao Luzhu è un luogo nostalgico per molti vecchi pechinesi. Questo tipo di piccolo negozio in stile popolare si trova tipicamente nella parte meridionale della città, ma questo è nascosto nel cuore della città settentrionale, come su Gui Street, e opera fino alle 4 del mattino ogni giorno. A tarda notte, su Dongsi North Street, questo piccolo posto è pieno di gente, e l'aroma di Luzhu riempie l'aria.
Yin San Douzhi
Il Douzhi sembra ancora meno accettabile per gli estranei. Il sapore acido e puzzolente non è solo difficile da mettere in bocca, ma anche solo pochi annusamenti possono far retrocedere qualcuno. In realtà, il douzhi stesso è solo un cibo ordinario, semplicemente l'acqua residua dei fagioli dai fan e dai prodotti di fagioli. Tuttavia, i pechinesi amano berlo. Yin San Douzhi è un vecchio negozio aperto da più di vent'anni. Camminando lungo la porta nord del Parco del Tempio del Cielo, vedrai l'insegna di Dongxiaoshi Street. Non lasciarti ingannare dalla piccola porta poco appariscente; la maggior parte dei clienti qui sono abituali. Yin San Douzhi è stato all'ingresso del vicolo per decenni, guadagnandosi naturalmente una buona reputazione. Questo è un negozio di douzhi che opera solo fino a mezzogiorno. Ogni mattina alle sei, iniziano a formarsi lunghe code.
Chai's Flavor House
I noodles di manzo firmati di Chai's Flavor House, a rigor di termini, non sono ancora considerati una specialità di Pechino, ma poiché è aperto da molto tempo, è diventato un ricordo d'infanzia per molti pechinesi. Il manzo qui è piuttosto distintivo, grasso ma non unto, magro ma non secco, e solo l'odore ti fa venire l'acquolina in bocca. I noodles sono più come una miscela di sapore etnico e stile pechinese, molto pieni e gommosi. Abbinati a tenero manzo, brodo ricco e i wonton firmati, il gusto è ancora più intenso.
