Ristorante di Noodles Zhajiang Siji Minfu
Siji Minfu è più famoso per la sua anatra arrosto, ma ha aperto un ristorante di noodles separato per i noodles Zhajiang vicino a Qianmen Street, mostrando la sua fiducia nei propri noodles Zhajiang. I noodles sono preparati con grande precisione, con meticolosa attenzione ai noodles, alla salsa e ai condimenti. Il gusto è ben bilanciato e delizioso.
Dexinzhai
Dexinzhai è un vecchio ristorante con quasi 20 anni di storia. L'arredamento assomiglia più a un ristorante casalingo, dando una sensazione molto amichevole. Si dice che i noodles con salsa fritta qui siano una ricetta segreta di famiglia tramandata dalla nonna del proprietario, continuamente migliorata e perfezionata fino ad oggi.
Shunxin House
Questo vecchio ristorante, non lontano dall'Accademia Centrale di Belle Arti, è aperto da quasi vent'anni. Il proprietario è un nativo di Pechino e anche i clienti abituali sono di Pechino. Sebbene sia un negozio di noodle, il posto è grande e può ospitare da cinquecento a seicento persone contemporaneamente.
Fangzhuanchang No. 69
Questo negozio di noodle, situato nel profondo dell'hutong, è aperto solo a mezzogiorno e alla sera. A causa delle sue piccole dimensioni, si formano lunghe code ogni fine settimana.
Jingwei Zhai
Dalla decorazione degli interni all'abbigliamento del personale di servizio, Jingwei Zhai emana il sapore autentico della vecchia Pechino. Oltre a Zhajiangmian e alla cucina di Pechino, il loro anatra arrosto è anche un piatto distintivo.
Haiwanju
Haiwanju è un ristorante in stile antico di Pechino. La postazione del cuoco di noodles fatti a mano è situata tra i commensali, quindi gli ospiti che vogliono osservare da vicino il processo di preparazione dei noodles possono sedersi intorno alla postazione, godendosi i noodles mentre guardano.
Beiping Lou
Beiping Lou è pulito e decorato con eleganza, con un servizio caldo e attento. Gli zhajiangmian (tagliatelle con pasta di soia) sono anche convenienti e deliziosi. Il ristorante offre frutta di stagione a ogni tavolo, anche se ordini solo una ciotola di zhajiangmian~
Residenza Chengnan
La Residenza Chengnan ha preparato una salsa vegetariana di funghi e uova per i commensali che non mangiano carne. Il sapore dei funghi è molto ricco, mentre la salsa di carne, forse per perseguire la tenerezza, è solo sbollentata e non fritta a lungo, risultando un po' grassa. Ogni ciotola di noodles contiene 250 grammi di noodles crudi, rendendola molto sostanziosa.
