Noodle Shop di Baoluo della Cognata e Aceto Zao Bai
Se la colazione dei bambini del Guangdong è costituita da involtini di riso, allora i bambini di Hainan probabilmente hanno questa ciotola di noodles Baoluo con frattaglie di maiale. Baoluo è anche un nome di luogo a Hainan. Ci sono due tipi di noodles tra cui scegliere: noodles marinati e noodles in brodo. Si consiglia di scegliere i noodles in brodo, poiché il brodo è aspro e piccante, un po' come una versione più leggera dei noodles di lumaca.
Nanchong Fang Guokui
Il liangfen (tagliatelle di gelatina fredda) viene preparato fresco ogni mattina. Nei giorni di punta, possono vendere 8-10 bacini al giorno. Le tagliatelle vengono tagliate a strisce usando uno strumento speciale e poi mescolate con peperoncino del Sichuan. Ha il sapore autentico della città natale.
Negozio di Snack e Bevande Tradizionali EiEi
Ogni torta di gamberi nel negozio viene fritta al momento dell'ordine. Il proprietario prepara personalmente la pastella ogni giorno. Dopo che un cliente effettua un ordine, ogni gambero viene accuratamente ricoperto di pastella e poi fritto nella pentola. Dopo la frittura, viene applicato uno strato di salsa speciale.
Shu Yu Li
Le frittelle d'uovo sono tutte cotte usando queste piccole piastre. Il proprietario, Liang Liang, ha detto che queste sono tutte portate dalla sua città natale a Chengdu. Sesamo di arachidi, crema e carne di maiale sfilacciata, patate tagliate a julienne piccanti e acide, carne macinata con fagiolini, peperone verde e prosciutto... Qui si possono assaggiare 9 sapori, e sono divisi in salati e dolci.
Uovo al tè del Maestro Jiang
Il burger di tofu viene fornito con 5 diversi ripieni tra cui scegliere, inclusi opzioni vegetariane e di carne. Ogni burger di tofu include anche un piccolo pezzo dell'uovo al tè caratteristico del negozio.
Mian Jiao Noodle House
Il segreto della deliziosità dei noodles misti di Hangzhou risiede nel bollire i noodles separatamente e nel saltare separatamente i condimenti. Poco prima di servire, i noodles vengono saltati fino a diventare croccanti. Oltre agli ingredienti principali, quando si saltano i condimenti, vengono aggiunti cipollotti, varie salse e lardo di maiale, che è popolare tra i locali di Jiangsu e Zhejiang. I condimenti caldi saltati sono la chiave per una deliziosa ciotola di noodles misti.
Ying Ji Beef Shop
I semi di abaco nel negozio sono fatti in casa con farina di manioca, poi saltati in padella con gamberetti essiccati e funghi a dadini. La consistenza è fragrante e glutinosa, un po' simile alle torte di riso, al prezzo di 25 yuan a porzione. Questo negozio si chiama Ying Ji Beef Shop, un vecchio stabilimento specializzato in hotpot di manzo Hakka e snack Hakka, ma gli snack sono ancora più famosi dell'hotpot. Molte persone vengono appositamente per gustare gli snack qui.
Shanwei Snacks
Tongpan Tui è un tipo di snack di Shanwei. A Shanwei, grandi pentole di rame vengono utilizzate per 'cuocere' i rotoli di riso, ma questo negozio utilizza una pentola elettrica, rendendo il processo più veloce. Ci sono meno di tre negozi a Shenzhen che fanno Tongpan Tui.
Cucina Coreana di Yanbian
Le torte di riso sono tagliate in pezzi delle dimensioni di un pugno, morbide e gommose con molta elasticità. Abbinate alla polvere di soia, hanno una consistenza leggermente granulosa, una sensazione in bocca rimbalzante e appiccicosa, e sono più dure delle palline di riso glutinoso. Il negozio offre solo 35 porzioni di torte di riso al giorno, quindi andate presto se volete provarle.
