Frittella di Cipollotto della Nonna Sun
Questo negozio è una famosa bottega di snack a Hangzhou. La Frittella di Cipollotto è uno snack distintivo di Hangzhou, dove cipollotti e bastoncini di pasta fritta sono avvolti in una frittella e pressati su una griglia. La Frittella di Cipollotto include anche oca vegetariana arrostita all'interno. L'oca vegetariana arrostita è morbida e gommosa, senza rendere la Frittella di Cipollotto eccessivamente grassa.
Wen Ji Polpette di Pesce
Un piccolo negozio di 5 metri quadrati dove il proprietario produce solo 80 polpette di pesce al giorno. Tutte le polpette di pesce sono fatte a mano con grande cura. Il proprietario si dedica a questo mestiere da 20 anni, solo per fare una deliziosa polpetta di pesce. Il proprietario dice che coloro che vengono a comprare le polpette di pesce dal loro posto sono residenti di lunga data di Hangzhou.
Negozio di Zongzi di Zhou Ping
Questo potrebbe essere il negozietto più discreto della zona. Non c'è nessuna insegna, solo una lista dei prezzi appesa all'interno della casa. Il loro prodotto più famoso è lo zongzi di carne, incredibilmente grande, stimato a oltre mezzo chilogrammo. Lo zongzi contiene sia carne grassa che magra, cotta alla perfezione, con una consistenza masticabile che si scioglie in bocca. La presenza di carne grassa rende lo zongzi particolarmente fragrante, rendendolo un'ottima scelta per una colazione abbondante. A volte, si può davvero sentire che i prodotti fatti a mano hanno più emozione e sapore rispetto ai prodotti della catena di montaggio.
Busan Snacks
Questo negozio si trova proprio accanto a Youbu Soy Milk. Il negozio è piccolo, con solo quattro tavoli, e il proprietario vive in un piccolo soppalco sopra. Il menu è limitato, principalmente con focaccine e ravioli fritti in padella.
Yang Ji Shaomai
Questo negozio si trova tra Busan Snacks e Youbu Soy Milk. Il proprietario è un ex veterano che ha imparato l'arte di fare shaomai da un commilitone. Successivamente, la coppia ha rilevato questo piccolo negozio a Hangzhou. Il negozio è specializzato in shaomai, con un focus su shaomai di carne fresca e germogli di bambù e shaomai di carne fresca e borsa del pastore.
Juying Noodle Shop
Il negozio di noodle più famoso di Hangzhou, apparso in 'A Bite of China'. La raccomandazione principale è sicuramente Pian'er Chuan.
Zou Ji Zhao Wen Fried Goods
Questo negozio si trova all'angolo tra Zhongshan South Road e Chayuanqian Alley, e si dice che sia aperto da molti anni.
Pesce Croccante Delizioso di Chef Jiang
Ci sono un totale di tre pentole: due pentole per l'olio e una pentola per la zuppa. I piccoli pezzi di pesce devono essere fritti prima nella prima pentola per l'olio, e poi nella seconda pentola per l'olio, probabilmente a causa delle diverse temperature dell'olio. Infine, il pesce fritto viene posto nella pentola per la zuppa per aggiungere la salsa, cosparso di cipolle verdi tritate, ed è pronto. È salato e dolce, e se abbinato al porridge bianco, è semplicemente perfetto.
A Pang Braised Duck
A Pang Braised Duck è considerata una stella nella scena dei cibi brasati di Hangzhou. È aperto da oltre vent'anni e ha code ogni giorno. Nei giorni di buon affare, possono essere vendute quasi cento anatre in un giorno. Il proprietario non fa affari nel pomeriggio perché deve tornare a casa e dormire.
Xiao Lao Wonton
I wonton sono freschi e avvolti al momento, e il proprietario conserva i wonton avvolti nel frigorifero per un uso successivo. I wonton hanno un ripieno abbondante, sono ben farciti e sono pieni. Il brodo è ricco di aroma di lardo. La carne è estremamente saporita e il negozio aggiunge semi di sesamo, conferendo un sapore nostalgico dell'infanzia.
