Colazione Consigliata: Involtini di Riso alla Cantonese
Di prima mattina, i negozi di colazione nei vicoli di Paifang Street iniziano gradualmente ad aprire. Da lontano, si può vedere il vapore leggero e le persone che gustano la loro colazione per strada. Negozi di involtini di riso, negozi di panini, bancarelle di zuppa di sangue di maiale, stand di salsicce di riso glutinoso e bancarelle di congee—vagando per le strade e i vicoli alla ricerca di posti per la colazione, una giornata perfetta inizia con la felicità del gusto e del sapore.
10:00 Zaiyang Inn
10:00 Locanda secolare: Vivi le piccole gioie della storia con un soggiorno sorprendente. La locanda è piena di fascino antico, con ogni angolo che è un punto panoramico. C'è un tavolo da tè e un set da tè nel cortile, dove puoi goderti tranquillamente il tè e sperimentare il tè Kung Fu unico di Chaozhou. La locanda si trova accanto a Paifang Street, a pochi passi da varie attrazioni, e la strada degli snack Xima Road è anche nelle vicinanze.
Chef Zheng
Questa cucina privata è specializzata in piatti da banchetto di Chaozhou, che tradizionalmente venivano serviti in occasione di grandi eventi (matrimoni, nascite, ecc.) nella regione di Chaoshan. Dopo aver attraversato la vivace Paifang Street e fatto diverse svolte, troverai questa residenza discreta. Il capo chef è l'ex presidente dell'Associazione Culinaria di Chaozhou, nato in una famiglia di chef, un erede del patrimonio della cucina di Chaozhou e vincitore di numerosi premi. Gli ingredienti sono cucinati secondo metodi antichi, rendendo i piatti molto distintivi.
15:00-16:00 Ponte Xiangzi
15:00-16:00 Ponte Xiangzi: Sentire la brezza dal lago. Il Ponte Xiangzi, noto anche come Ponte Guangji, ha una storia di 845 anni. L'unicità del Ponte Xiangzi risiede nella sua combinazione di ponte a travi, ponte galleggiante, ponte ad arco e padiglioni. Al mattino presto e alla sera tardi, il personale rimuoverà la sezione del ponte galleggiante, rendendo impossibile attraversarlo. Se entri quando apre al mattino, hai la possibilità di vedere il ponte galleggiante collegato. Ogni pomeriggio intorno alle 17:30, hai l'opportunità di vedere il ponte galleggiante essere rimosso.
16:00-16:40 Tempio di Kaiyuan
16:00-16:40 Canti Buddisti al Tempio di Kaiyuan: Apprezza la bellezza architettonica del Tempio di Kaiyuan, originariamente costruito durante la dinastia Tang. Mantiene la disposizione del periodo Tang e incorpora stili architettonici delle dinastie Song, Yuan, Ming e Qing. La gente di Chaoshan ama venerare, quindi l'incenso in questo tempio millenario rimane abbondante. Il cortile è pieno del profumo di sandalo e del suono dei canti, con due grandi alberi di bodhi che stanno tranquillamente nel cortile anteriore.
16:40-17:00 Via Paifang
16:40-17:00 Via Paifang: Scopri la storia dell'antica città. L'asse centrale dell'Antica Città di Chaozhou è attraversato da 22 archi, ognuno dei quali ha una storia tracciabile. Gli archi sono stati restaurati secondo vecchie fotografie, preservando la loro 'posizione e aspetto originali.' Anche il cibo di strada su Via Paifang vale la pena di essere provato, con raccomandazioni che includono l'Anatra Madre Nian di Hu Rongquan e gli involtini primavera.
17:00-17:30 Baiyin Jingshe
17:00-17:30 Teiera fatta a mano: Crea la tua teiera. Le teiere fatte a mano di Chaozhou Fengxi hanno una lunga storia. Dopo la dinastia Song, Chaozhou divenne un centro di produzione ceramica. Entro la metà della dinastia Qing, l'artigianato delle teiere Zhuni fatte a mano di Chaozhou era diventato unico e continua fino ad oggi. La realizzazione delle teiere fatte a mano coinvolge decine di processi tradizionali raffinati, risultando in una teiera con una texture liscia, linee eleganti e uno stile raffinato.
17:30-19:00 Abin Beef
17:30-19:00 Hotpot di manzo: Una prelibatezza che stuzzica le tue papille gustative. Un hotpot di manzo da provare assolutamente, i Chaozhou sono molto attenti agli ingredienti, tutto si basa sulla parola 'fresco'. L'hotpot di manzo utilizza manzo macellato fresco del giorno, consegnato direttamente al tavolo senza refrigerazione. È venduto in base a diverse parti, come carne del collo, scapola, filetto e petto, che mettono alla prova le abilità del coltello. Il brodo chiaro viene portato a ebollizione, poi il fuoco viene abbassato al minimo. Il manzo viene immerso nel brodo bollente per pochi secondi, poi immerso nella salsa satay unica di Chaozhou. A metà dell'hotpot, si raccoglie una piccola ciotola di brodo, si cosparge di sedano tritato, e l'aroma del sedano mescolato con la freschezza del manzo danza sulle tue papille gustative. Devi provare le uniche polpette di manzo fatte a mano locali.
19:00-20:30 Zaiyang Teahouse
19:00-20:30 Vecchia Casa da Tè: Incontro con la Cerimonia del Tè Cinese. A Chaoshan, dove ci sono persone, c'è il tè Kung Fu, e ci sono vecchi bevitori di tè (persone che bevono tè fin dall'infanzia). La cerimonia del tè giapponese porta un senso di distacco e professionalità, mentre a Chaoshan, tutti sono artisti del tè. Come preparare, come assaporare, la meticolosità rivela la semplicità e l'accessibilità della vita.
20:30-22:00 Città Antica di Chaozhou
20:30-22:00 Notte della Città Antica: La bellezza della notte che il giorno non comprende. Uno dei vantaggi di soggiornare nella città antica è che, quando cala la notte e i turisti si disperdono, hai la possibilità di vivere un altro lato della città antica. Di sera, le luci di Paifang Street si accendono e alcuni negozi sono ancora aperti. In questo momento, puoi passeggiare per la città antica, comprare alcuni souvenir preferiti, e ti consigliamo il vecchio Xianghuang, le torte di fagioli mung e le polpette di manzo.
22:00 Hua Ji Frattaglie di Manzo
22:00 Lo spuntino perfetto per la tarda notte: il segreto di un esperto locale di cibo. La cultura dello spuntino notturno è unica a Chaozhou, forse perché la gente di Chaozhou ama bere tè e ha una digestione veloce. Molti vecchi e famosi piccoli negozi rimangono aperti fino a tarda notte o iniziano a operare solo la sera. Zuppa dolce, noodles di riso con frattaglie di manzo, porridge in pentola di terracotta e involtini di riso sono tutte prelibatezze da provare.
Shengxingji Almond Tea
Un autentico vecchio negozio, particolarmente raccomandato per la sua pasta di sesamo bianco, servita con i tradizionali piccoli bastoncini fritti di Chaozhou, che sono croccanti e dolci. Questo modo autentico di mangiare è ora raramente visto.
Ristorante Pidandis Claypot
Un ristorante di 20 anni, i piatti consigliati includono porridge di gamberi e granchi. Il riso viene posto in una pentola di terracotta, bollito con brodo, cotto a fuoco lento, poi vengono aggiunti strutto e pancetta di maiale. Viene aggiunto un cucchiaio di salsa satay, insieme a zenzero tritato. Quando il porridge è cotto all'80%, vengono aggiunti pelle di tofu, pezzi di granchio e gamberi, seguiti da cipolle verdi prima di servire. Incredibilmente delizioso.
