Colazione consigliata: trendy e saporite tagliatelle di riso
Al mattino presto, i negozi di colazione nei vicoli di Paifang Street hanno aperto gradualmente per gli affari. Da lontano, si poteva vedere il vapore leggero e le persone che gustavano la colazione per strada. C'erano negozi di noodle di riso, negozi di panini al vapore, ristoranti di zuppa di sangue di maiale, bancarelle di salsicce di riso glutinoso e bancarelle di congee. Girovagando per le strade alla ricerca di un negozio di colazione, una giornata perfetta inizia con la felicità dello stomaco e delle papille gustative.
10:00 Hotel Sun
10:00 Centennial Old House Inn: Un soggiorno delizioso che ti immergerà nella storia. L'hotel emana un fascino d'altri tempi, con scenari pittoreschi ad ogni angolo. Il cortile è dotato di tavoli da tè e utensili, dove puoi gustare il tè Kung Fu stile Chaozhou in tutta tranquillità. Situato accanto a Paifang Street, si trova a pochi passi da varie attrazioni turistiche. Anche Ximalu Snack Street è nelle vicinanze.
Zheng Chu
Questa cucina privata si specializza nella cucina del banchetto di Chaozhou, che tradizionalmente veniva servita in occasioni importanti come matrimoni e nascite nella regione di Chaoshan. Situato in una zona residenziale poco appariscente dopo aver attraversato la vivace via Pai Fang e girato più volte, il proprietario è un ex presidente dell'Associazione culinaria di Chaozhou e proviene da una famiglia di chef. Essendo un erede dell'immateriale patrimonio culturale della cucina di Chaozhou, il proprietario ha vinto numerosi premi per i loro autentici metodi di cottura utilizzando ingredienti tradizionali.
15:00-16:00 Ponte Xiangzi
15:00-16:00 Ponte Xiangzi: Sentire la brezza del lago. Il Ponte Xiangzi, conosciuto anche come Ponte Guangji, ha una storia di 845 anni. Quello che rende unico il Ponte Xiangzi è che combina ponte a travi, ponte galleggiante, ponte ad arco e padiglione in uno. Al mattino e alla sera, lo staff rimuoverà la parte galleggiante e non sarà possibile attraversare il ponte dall'altro lato. Quando il ponte viene aperto al mattino, c'è la possibilità di vedere il ponte galleggiante collegato. Verso le 17:30 ogni giorno, c'è la possibilità di vedere il ponte galleggiante essere rimosso.
16:00-16:40 Tempio di Kaiyuan
16:00-16:40 Canto buddista al Tempio Kaiyuan: Il Tempio Kaiyuan, costruito durante la dinastia Tang, conserva la disposizione di quell'epoca e incarna l'arte architettonica delle dinastie Song, Yuan, Ming e Qing. La gente di Chaoshan ama venerare, quindi il tempio di mille anni è ancora pieno di incenso, con il profumo di sandalo che persiste nel tempio e il suono della meditazione zen che risuona. Due grandi alberi di Bodhi stanno in silenzio nel cortile anteriore.
16:40-17:00 Via Pinfang
16:40-17:00 Via Paifang: Scopri la storia dell'antica città. L'asse centrale della città antica di Chaozhou è attraversato da 22 paifangs, ognuno con una storia documentata. I paifangs sono stati restaurati sulla base di vecchie foto, preservando la loro posizione e aspetto originali. La strada merita anche di essere provata per i suoi spuntini, come il Ya Mu Nian (collo di anatra) di Hu Rongquan e gli involtini primavera.
17:00-17:30 Monastero di Baiyin
17:00-17:30 Realizzazione di teiere: teiere fatte a mano. Le teiere fatte a mano di Chaozhou Fengxi hanno una lunga storia. Fin dalla dinastia Song, Chaozhou è diventata un centro per la produzione di ceramica. Nella metà della dinastia Qing, l'artigianato unico nel fare teiere fatte a mano con argilla di Zhu a Chaozhou è stato continuato fino ad oggi. La realizzazione delle teiere fatte a mano coinvolge decine di processi tradizionali squisiti, creando infine una teiera ben realizzata con una texture liscia, linee eleganti e stile grazioso.
17:30-19:00 Abin Beef
17:30-19:00 Abin Beef
17:30-19:00 Fonduta di manzo: Deliziosa al palato. La fonduta di manzo è un piatto da non perdere. Gli abitanti di Shantou prestano grande attenzione agli ingredienti, affidandosi alla parola "fresco". Il manzo utilizzato nella fonduta viene appena macellato lo stesso giorno, senza refrigerazione, e viene consegnato direttamente al tavolo. È venduto in base alle diverse parti, come il collo, il manico del cucchiaio, il compagno del drago appeso, le dita dal sapore aromatico, ecc., il che mette a dura prova le abilità con il coltello. Quando il brodo chiaro bolle e il fuoco viene impostato al minimo, il manzo viene immerso nel brodo bollente per qualche secondo e poi inzuppato nella salsa Cha unica di Shantou. Quando si è mangiata metà della fonduta, viene prelevata una piccola ciotola di brodo e cosparsa di sedano tritato. Il profumo del sedano mescolato alla freschezza del manzo danza sulla punta della lingua. Bisogna assolutamente provare le polpette di manzo crude battute localmente.
19:00-20:30 Casa del Tè Zaiyang
19:00-20:30 Vecchio Teahouse: Incontri sull'Arte del Té Cinese. Nel Chaoshan, ovunque ci siano persone, c'è il tè Gongfu e gli intenditori di tè che ne bevono sin da bambini. La cerimonia del tè giapponese porta con sé un senso di distacco e professionalità, mentre nel Chaoshan, tutti sono degli artisti del tè, prestano attenzione al modo di preparare e degustare il tè, mostrando la semplicità e l'accessibilità della vita.
20:30-22:00 Città antica di Chaozhou
20:30-22:00 Antica Città Notturna: Non puoi apprezzare la bellezza della notte durante il giorno. Un vantaggio di vivere nella città antica è che quando cala la notte e i turisti si disperdono, c'è la possibilità di vivere un'altra faccia della città antica. Di notte, la strada dell'arco si illumina, alcuni negozi sono ancora aperti. Puoi passeggiare per la città antica, comprare alcuni souvenir che ti piacciono e ti consiglio Lao Xiang Huang, torte di fagioli mungo e polpette di carne.
22:00 Hua Ji Beef Offal
22:00 Spuntino perfetto a mezzanotte: i beni privati del foodie locale. La cultura degli spuntini di mezzanotte è unica a Chaozhou. Gli abitanti di Chaozhou amano bere tè e hanno una digestione veloce. Molti negozi storici rimarranno aperti fino a tarda notte o inizieranno a operare la sera. Zuppe dolci, noodles di riso con frattaglie di manzo, brodo di riso in pentola di terracotta e involtini di noodles di riso sono tutte delizie imperdibili.
Sheng Xing Ji Tè alle Mandorle
Un negozio autentico, altamente raccomandato per la pasta di sesamo bianco, abbinato al tradizionale piccolo ciambellone di Chaozhou, croccante e dolce, questo autentico modo di mangiare è ora raro.
Ristorante "Pidan Di Shaguo"
Negozio di oltre 20 anni, consigliamo il riso al granchio e gambero. Metti il riso in una pentola di terracotta, aggiungi il brodo e porta ad ebollizione. Cuoci lentamente con l'aggiunta di lardo e pancetta di maiale. Aggiungi un cucchiaio di salsa satay, fette di zenzero e cuoci fino a quando il riso è al 80%. Aggiungi la pelle di tofu, pezzi di granchio e gamberi, guarnisci con cipollotto e poi servi. Incredibilmente delizioso.
