Pang Ji Noodles Piccanti e Secchi
Una mensa notturna per tassisti, frequentata anche da celebrità come Sa Beining e Feng Gong. Mantiene l'aroma originale e la consistenza gommosa dei noodles, che non diventano molli nemmeno dopo alcune ore. Conditi solo con pasta di sesamo, olio di peperoncino e salsa di soia, senza aceto o salamoia, offrono comunque un boccone di fragranza.
Cai Lin Ji
Un negozio di noodle snack centenario a Wuhan. Oltre ai noodle secchi caldi con tutti gli ingredienti, ci sono anche noodle secchi caldi con gamberi, noodle secchi caldi con verdure di neve e maiale sminuzzato, e noodle secchi caldi con pesce mandarino, tra le altre opzioni. La qualità complessiva è costantemente buona.
Pelle di Tofu del Maestro Wang
La pelle di tofu del Maestro Wang rompe i confini tradizionali, assomigliando al riso fritto. Include innovativamente cubetti di tofu marinati in pasta di fagioli e funghi e germogli di bambù a dadini. Durante la preparazione, la pelle di tofu viene ricoperta di salsa su entrambi i lati, rendendola molto saporita.
Tofu ai Tre Gusti di Abin
Il negozio di Abin si trova in Shuilu Street, un luogo noto per la sua offerta culinaria diversificata. Il sapore è standard e relativamente leggero, con il lato dell'uovo particolarmente croccante. Ci sono sempre persone in fila, e tutti si divertono a guardare la sua esibizione mentre prepara il tofu, che sembra una gara di ballo.
Noodles di Zuppa di Pesce Spessa di Xu
Un vecchio sapore nella memoria dei vecchi abitanti di Wuhan. Il pesce usato ora non è ovviamente pesce marcio, ma fresco piccolo carassio selvatico, bollito con piccoli gamberetti di fiume in una zuppa densa. I noodles di riso vengono sbollentati in acqua bollente, poi conditi con la zuppa densa e insaporiti con sale, pepe, zenzero tritato e cipolle verdi tritate. La zuppa densa ha un leggero sapore fresco di fiume. Deve essere accompagnata da un bastoncino di pasta fritta per farti sentire soddisfatto fino a sudare.
Lumingchun
Lu si riferisce al cervo sika, ming si riferisce al richiamo del cervo, che richiama i compagni per godersi l'erba, e chun è un termine antico per il vino, il che significa che qui ci sono buon vino e cibo. Il negozio deve preparare 200 libbre di carne di bufalo fresca ogni giorno, prima brasata e poi immersa, e poi stufata in un brodo fatto con ossa di maiale, ossa di pollo e mais, che richiede circa quindici ore in totale.
Jun Jun Beef Noodle Shop
L'essenza di Jun Jun risiede nel suo brodo, che ha un puro sapore di ossa di manzo. Per coloro che non temono il piccante, si può chiedere al cuoco di aggiungere un cucchiaio extra del loro speciale olio rosso. Non è troppo piccante ma aggiunge molta fragranza.
Tian Tian Red Oil Master Zhao's Hot Dry Noodles
L'unico a Wuhan. Il budino di tofu è davvero tenero e particolarmente delizioso.
Riso Glutinoso di Zia Avvolto con Bastoncino Fritto
La versione dolce è un classico. Il riso glutinoso caldo forma la base, sormontato da zucchero di osmanto, sesamo nero, polvere di arachidi e polvere di soia, tutti ingredienti essenziali. Il bastoncino fritto deve essere abbastanza croccante da scoppiettare quando si rompe. Una volta avvolto, entrambe le estremità vengono immerse nello zucchero prima di essere messe in un sacchetto, ancora caldo al tatto.
Jinyan Beef Noodle King
Si consiglia di visitare la strada del cibo Wansongyuan e ordinare una ciotola di noodles con frattaglie di manzo e due liang di potstickers al Jinyan Beef Noodle King.
Ristorante Smurf Dumpling
Consigliato: Porridge e piatti marinati.
