Ristorante Wang Ji Beef Offal | Super Noodles con Frattaglie di Manzo | Pasta di Fagioli Rossi Fatta in Casa
Introduzione: La prima prelibatezza che ho assaggiato a Wuhan sono stati i Super Noodles con Frattaglie di Manzo al Ristorante Wang Ji Beef Offal. La porzione di frattaglie di manzo era generosa, inclusi tendini e trippa, tutti cotti alla perfezione e ben conditi, rendendoli molto saporiti e gommosi. Anche i noodles erano molto sodi e lisci. Il prezzo di circa dieci yuan era ragionevole, anche se era un po' piccante.
Qishui Bao
Qishui Bao ha una storia di diversi decenni ed è considerato uno snack tipico di Wuhan. Ho chiesto specificamente al proprietario perché si chiama Qishui Bao, chiedendomi se contiene soda, ma il proprietario ha detto che è solo un nome convenzionale senza alcun motivo particolare. Il sapore più classico: ripieno di funghi e riso glutinoso. Il riso glutinoso è morbido e appiccicoso, e i due strati di pelle sono dorati e croccanti.
Xiao Lu Yi Sheng Jian Guan
I loro Sheng Jian (panini fritti in padella) sono fatti e venduti freschi. Il negozio è piccolo e puoi vedere l'intero processo di produzione mentre aspetti in fila. Il sapore si rivela piuttosto buono, con carne tenera e abbondante. La crosta inferiore è dorata e croccante, e i panini sono piuttosto grandi, pieni di brodo caldo e fumante. Fai attenzione a non mangiarlo tutto in un solo boccone. Anche se chiamati Sheng Jian, sono in realtà più simili a panini di zuppa Sheng Jian. Ogni tipo ha solo un sapore.
Torta di Pietra Lao Hei
La Torta di Pietra Lao Hei prevede di posizionare una torta sottile su una pietra rovente, quindi coprirla con un altro strato per cuocere la torta. La torta di pietra con ripieno di carne fresca è molto sottile e croccante quando cotta, con un accenno di sapore di pepe di Sichuan. È davvero un'esperienza di gusto unica. Ricorda di mangiarla mentre è calda, altrimenti diventerà morbida.
Lao Qian Ji | Manzo Saltato con Fili di Fagioli Secchi
Il manzo saltato con fili di fagioli secchi di Lao Qian Ji è uno spuntino molto famoso a Jiangcheng. Viene preparato e venduto sul posto. Prima, manzo, funghi, germogli di bambù e vari condimenti vengono mescolati con amido in una padella, poi versati sui fili di fagioli. La combinazione di manzo e fili di fagioli è davvero unica e merita la sua reputazione come una famosa prelibatezza di Jiangcheng.
