Wangji Beef Inn | Super Beef Offal Noodles | Homemade Red Bean Paste
Ristorante di Manzo Wangji | Super Tagliatelle di Frattaglia di Manzo | Pasta di Fagioli Rossi Fatta in Casa
Introduzione: La prima prelibatezza che ho assaggiato a Wuhan sono stati i super noodles di frattaglie di manzo al ristorante Wang Ji Beef Offal. C'era una generosa quantità di frattaglie di manzo, inclusi tendini e trippa. Le frattaglie stufate erano tenere e saporite, offrendo una masticazione soddisfacente. Anche i noodles erano consistenti e lisci. Il prezzo, che era intorno a dieci yuan, era ragionevole, anche se il piatto era un po' piccante.
Lattina di soda
I ravioli di soda hanno una storia di diverse decadi e possono essere considerati uno spuntino speciale a Wuhan. Ho chiesto specificamente al proprietario perché sono chiamati ravioli di soda, se viene aggiunta della soda all'interno. Il proprietario ha detto che è semplicemente un termine convenzionale senza una particolare ragione. Il gusto più classico: ripieno di funghi e riso glutinoso. Il riso glutinoso è morbido e i due strati di pasta sono dorati e croccanti.
Xiao Lu Yi Sheng Jian Guan
I loro gnocchi fritti vengono fatti e venduti sul posto. Il negozio non è grande e si può vedere l'intero processo di produzione quando si fa la fila. Il sapore è davvero buono, con una grande quantità di carne tenera e generosa. La pelle inferiore è dorata e croccante e sono piuttosto grandi. Sono riempiti con una zuppa bollente all'interno, quindi fate attenzione a non mangiarli in un solo boccone. Sebbene siano chiamati gnocchi fritti, in realtà assomigliano più a ravioli in brodo. E c'è solo un gusto disponibile per ogni tipo.
Biscotti di sesamo nero
Pancake alla Roccia Nera Arrostita, mettete una sottile pancake su una pietra calda, poi copritela con un altro strato per cuocere la pancake. Ho comprato una pancake di pietra con un ripieno di carne fresca, la pancake cotta è molto sottile e croccante, con un pizzico di pepe di Sichuan, davvero unica nel sapore. Ricordatevi di mangiarla mentre è ancora calda, altrimenti diventerà molle.
Lao Qian Ji | Manzo saltato con vermicelli di fagioli secchi
Il manzo di Laoqianji saltato con tofu essiccato è uno spuntino molto famoso a Jiangcheng. Viene preparato e venduto fresco. Innanzitutto, il manzo, i funghi shiitake, le fette di yulan e vari ingredienti vengono ricoperti di amido, quindi versati sopra il tofu essiccato. La combinazione di manzo e tofu essiccato vale davvero la pena di provare, veramente un piatto famoso a Jiangcheng.
