Vecchio Negozio Minxin
Il latte a doppia pelle è un must da provare. Prova anche il latte stufato salato e il latte fritto, molto apprezzati. Infine, ordina una torta di taro salata per bilanciare la dolcezza. Il latte caldo a doppia pelle è leggermente dolce, mentre il latte stufato salato, con la sua leggera salinità, bilancia perfettamente il gusto eccessivamente dolce, offrendo un sapore ricco e cremoso. Il Vecchio Negozio Minxin si trova sulla Strada Pedonale Huagai, una tipica arcata di Lingnan. Camminare sotto l'arcata durante l'estate torrida offre molta freschezza.
Fratelli Shabao
I 'Tre Carni Conservate' si riferiscono a maiale conservato, salsiccia conservata e anatra conservata. Questi sapori conservati sono senza dubbio l'abbinamento perfetto per il riso in pentola di terracotta, emanando un leggero aroma alcolico. I grassi si infiltrano, avvolgendo ogni singolo chicco di riso. Mescola l'uovo e il manzo tenero insieme, poi continua a mescolare con le carni conservate e la crosta di riso, separando i chicchi leggermente dorati dal fondo della pentola.
Xingtan Fair and Just
Questo ristorante è specializzato in congee di manzo, con mezzo chilo di manzo servito con una base di congee e un uovo. Offrono anche piatti come frattaglie di maiale miste, fette di pesce e altri ingredienti per hot pot, oltre a sfrigolanti stir-fry. Abbiamo ordinato 1 chilo di manzo, una porzione di lattuga saltata in padella, un calamaro sfrigolante, vongole saltate in padella e petto di manzo con noodles di riso. Le porzioni sono molto generose, servite su piatti extra-large.
Ristorante Shunde Renjia
Un ristorante di dim sum cantonese di alto livello online, che offre una varietà di piatti come ravioli di gamberi, zampe di pollo al vapore in salsa di fagioli neri, involtini di riso alla salsa XO, pancake di tè verde e fagioli rossi, torta di Lunjiao, involtini di riso e congee di latte. Ogni piatto è molto apprezzato.
Wumi Congee
Wumi significa 'senza riso'. Anche se c'è del riso, non è visibile; viene utilizzata solo l'essenza del riso, che è l'essenza del Wumi Congee. Nella base di congee liscia e setosa, vengono aggiunti prima i molluschi per esaltarne la freschezza, seguiti dal pesce, poi dal tenero manzo secondo le preferenze personali, e infine le verdure. Il congee viene cotto a fuoco lento fino alla perfezione, risultando in una ciotola di congee nutriente e delizioso che scalda il cuore.
Huan Ji Milk
Huan Ji vende solo tre articoli: latte a doppia pelle, budino di latte e latte. Quando siamo arrivati al negozio, i numeri della coda erano già esauriti. Il proprietario ha detto che dovevamo aspettare fino a quando tutti gli ordini fossero stati evasi per vedere se ci fossero degli avanzi. Con la perseveranza di un buongustaio, abbiamo aspettato pazientemente nel negozio, guardando passare ciotola dopo ciotola di latte a doppia pelle, facendo deglutire costantemente le nostre gole.
Liao Neng Guan
"L'Oca Arrosto Signature" è un must da provare. La quantità è limitata, quindi devi venire presto per ottenerla. Si dice che sia ancora meglio della famosa Oca Arrosto Da Tou Hua apparsa in TV (Da Tou Hua è in realtà nelle vicinanze, ma secondo le recensioni è troppo cara e non ne vale la pena, quindi è meglio evitarla). L'oca arrosto ha una pelle croccante e fragrante, e il leggero suono di "croccante" quando la mordi indica la sua croccantezza. La carne sotto la pelle è succosa e ha una consistenza ricca. La marinatura saporita all'interno dell'oca arrosto non è solo perfetta per l'oca stessa, ma è anche un eccellente accompagnamento per il riso.
Cucina Privata di Hui Ge
I piatti forti del ristorante sono il pollo sauna e il pesce sauna. Il pollo marinato è tagliato in modo uniforme, con ogni pezzo che ha la pelle di pollo. È accompagnato da verdure a strisce, zenzero, funghi, datteri rossi e altro ancora. Una volta cotto a vapore e aperto il coperchio, l'aroma è travolgente, facendo venire l'acquolina in bocca. Il pollo è saporito, succoso e estremamente tenero, con una consistenza morbida indescrivibile e un retrogusto dolce. È davvero meraviglioso, un gusto mai provato prima. Il brodo di pollo sotto il piatto a vapore contiene ossa di pollo, mais, carote e melone invernale, assorbendo l'essenza gocciolata dal pollo a vapore sopra, rendendo il brodo dolce e delizioso.
