Lin Ji è anche un vecchio marchio, situato a 15 minuti a piedi dalla stazione MRT di Shuanglian. Ci sono due gusti di mochi gelato, arachidi e sesamo, oppure puoi ordinare un mix di entrambi. Mochi abbinato al gelato al latte condensato dolce è davvero fantastico!
Mercato di Qingguang
Il Mercato Notturno di Qingguang si trova nel Mercato di Qingguang in via Shuangcheng, nella città di Taipei. Al mattino funziona come un mercato, mentre alla sera si trasforma in una strada piena di vari snack. Molti dei venditori vendono i loro sapori tradizionali da oltre 30 anni. Questo mercato notturno è conosciuto solo dai locali, quindi se vuoi mangiare come un vero gourmet, il Mercato Notturno di Shuangcheng Qingguang è il posto giusto!
Afu Seafood Porridge
Afu Seafood Porridge è anche una delle raccomandazioni imperdibili di molti buongustai al Qingguang Night Market. Il porridge di frutti di mare è ricco di ingredienti e delizioso, con ingredienti freschi. Vendono anche rene saltato all'olio di sesamo, fegato di maiale, cuore di maiale e carne rossa.
Uova di Uccello alla Griglia
Le uova di uccello alla griglia sono essenzialmente uova di quaglia alla griglia. Il venditore apre delicatamente le piccole uova e le posiziona abilmente su una piastra di ferro ordinatamente disposta. Una volta che inizia il suono sfrigolante, le uova vengono girate una per una e infilzate con bastoncini di bambù. Aggiungere un po' di sale al pepe le rende ancora più saporite. Perché iniziare con le uova di uccello alla griglia quando si visita un mercato notturno? Oltre ad essere deliziose, questi snack sono leggeri e facili da trasportare, gustosi senza essere troppo riempitivi. Soprattutto, avere una gustosa prelibatezza in mano calma la mente, permettendoti di esplorare con calma altri cibi.
Lai Ji Frittata di Ostriche
Tipicamente, le bancarelle che vendono frittate di ostriche vendono anche altri articoli come noodles. La varietà può essere piuttosto ampia, spaziando dalle semplici frittate di uova a quelle con ingredienti freschi come frittate di ostriche, frittate di gamberi, frittate di carne di granchio o frittate di calamari. Sebbene le frittate di ostriche si trovino anche a Chaoshan, Minnan e Hong Kong, i metodi di preparazione differiscono leggermente. A Taiwan, le frittate di ostriche sono solitamente servite con salsa di soia, salsa dolce o salsa dolce e piccante, e occasionalmente con pasta di fagioli, conferendo loro un sapore ricco e leggermente dolce. Le frittate di ostriche taiwanesi utilizzano uova di gallina locali e, se cotte correttamente, il sapore fresco e dolce delle uova si fonde nella frittata, migliorandone il gusto. Lai Ji al Mercato Notturno di Ningxia è famoso per la sua 'Frittata di Ostriche con Uova,' e si dice che il Signor Pinguino possa mangiarne cinque porzioni in una volta sola!
Zuppa di sangue di maiale con cagliata di fagioli rossi naturale Hong Changji
Molti mercati notturni sono famosi per la loro zuppa di sangue di maiale, solitamente abbinata a verdure di senape in salamoia e fette di zenzero tenero, che hanno un effetto purificante sui polmoni. I frequentatori esperti dei mercati notturni amano prendere una ciotola di zuppa di sangue di maiale dopo il piatto principale per fare una breve pausa.
Bastoncini di pasta fritta con zuppa di arachidi
Se è inverno, perché non gustare una ciotola di zuppa di tofu alle arachidi, gnocchi di fagioli rossi dolci, o... zuppa di arachidi con bastoncini di pasta fritta. La zuppa di arachidi con bastoncini di pasta fritta al mercato notturno di Taipei Raohe Street è un dessert da provare assolutamente. Alcune persone amano immergere i bastoncini di pasta fritta nella zuppa di arachidi, mentre altri preferiscono intingerli nella zuppa. Quando ne prendi un morso, il bastoncino di pasta fritta è sia dolce con il sapore della zuppa di arachidi che croccante con un accenno dell'aroma del wok.
Xianghe Mango Milk Ice
Ci sono più scelte in estate. Il ghiaccio alla frutta al mercato notturno di Raohe Street e la vecchia sala del ghiaccio alla frutta al mercato notturno di Shilin sono entrambi famosi. Ma il numero uno nel mio cuore deve essere 'Mango Milk Ice'. Il mango leggermente aspro abbinato al latte condensato e al ghiaccio soffice crea una combinazione perfetta, facendo sembrare di assaporare un'era di pace.
Signora del Budino di Tofu del Mercato Notturno di Yan San
Naturalmente, diversi negozi di budino di tofu vecchio stile nell'area della Grande Taipei sono anche buone scelte, come il budino di tofu al Mercato Notturno di Yan San e il Budino di Tofu di Longtan vicino al Mercato Notturno di Gongguan, che sono affollati di persone in estate.
Naturalmente, alcuni vecchi negozi di budino di tofu nella zona della Grande Taipei sono anche buone scelte, come il budino di tofu al Mercato Notturno di Yan San e il Budino di Tofu Longtan vicino al Mercato Notturno di Gongguan, che sono affollati di persone in estate.
Il mercato notturno di Raohe Street è un centro per i calamari e la cucina medicinale. Il piatto più comune è il calamaro bollito, servito in una ciotola con salsa mista, pronto per essere mangiato con uno spiedino di bambù mentre si cammina. Se vedi una lunga fila sotto i portici sul lato sud di Raohe Street, è sicuramente per il Re dei Calamari di Kaga.
Jurassic Sauce Squid and Beer Snail Specialty Store
Jurassic è un izakaya standard (pub in stile giapponese) famoso per i suoi calamari alla salsa, le lumache alla birra e le teste di calamaro alla salsa. La salsa di calamari qui è molto distintiva, con un sapore piccante e salato perfetto per accompagnare l'alcol. I calamari o le teste di calamaro si abbinano bene con il liquore taiwanese Kaoliang o la birra venduta nel negozio. I calamari vengono prima sbollentati e poi saltati in padella, e la salsa contiene anche noci miste, rendendo il sapore più ricco e sostanzioso.
Zuppa di Frutti di Mare ai Quattro Gusti
'Quattro gusti' si riferisce a calamari, seppie, ostriche e gamberi. Puoi ordinarli singolarmente o come zuppa mista. La combinazione di questi quattro tipi di frutti di mare in una zuppa è già speciale, e i frutti di mare qui sono particolarmente freschi. Le ostriche sono particolarmente carnose e deliziose durante la stagione di punta della primavera. La cosa più degna di nota è la seppia, che è cotta alla perfezione, rendendola molto masticabile e incredibilmente invitante.
Tofu Puzzolente Piccante di Boss Shi
Il tofu puzzolente piccante merita anche una prova, disponibile in quattro livelli: piccolo, medio, grande ed extra piccante, accompagnato da sangue di anatra e intestini. Quando si raggiunge il livello extra piccante, l'aroma e l'umami della zuppa vengono completamente esaltati, e i sapori degli intestini e del sangue di anatra diventano ancora più robusti. Se ami il cibo piccante, perché non vieni a vedere come il 'piccante' di Taiwan differisce da quello del Sichuan e dell'Hunan?
Zampetti di Maiale in Umido di Lian
Il brodo della zuppa di noodle con zampetti di maiale di Lian è molto ricco, ma purtroppo i noodle e gli zampetti di maiale sono solo nella media. Ciò che vale di più la pena provare sono le fette di maiale all'aglio, che utilizzano carne di stinco invece della più comune pancetta di maiale. La consistenza è ottima e, poiché la carne è tagliata in pezzi grandi, è adatta per l'asporto. Puoi mangiarla in movimento con uno spiedino di bambù.
Mochi Ice Cream Shop
Quando si visita un mercato notturno, è d'obbligo concludere con una ciotola di gelato. Mochi Ice Cream Shop è famoso nella scena dei dessert del mercato notturno di Raohe Street. Il gelato al mango è condito con latte condensato, conferendogli una dolcezza ricca, anche se la qualità del mango è nella media. Un altro piatto caratteristico, il King Ice, è generosamente porzionato e molto soddisfacente da mangiare.
Il punto più famoso all'incrocio è 'Grandma's Rice Ball', aperto da quasi trent'anni. La nonna anziana originale si è ritirata da tempo, passando l'attività ai suoi discendenti. Grandma's Rice Ball utilizza il metodo più tradizionale per fare youtiao (bastoncini di pasta fritta), abbinato a ravanelli sottaceto, senape sottaceto e floss di pesce, senza alcun ripieno speciale. Questo metodo è più impegnativo poiché il sapore può essere sbagliato se le proporzioni del ripieno non sono corrette.
Riso con Maiale Brasato di Seconda Generazione Testa d'Anatra
Questo piccolo chiosco non vende teste d'anatra, ma è famoso per il suo riso al curry con carne rossa e la zuppa di carne in salamoia avvolta nell'uovo. La carne rossa nel riso al curry è abbastanza masticabile, ma non vale un viaggio speciale. La vera sorpresa è la loro zuppa di carne in salamoia avvolta nell'uovo.
Riso di Tacchino di Cai's Jiayi
Situato nella sezione centrale del mercato notturno, il Tacchino di Cai's Jiayi è abbastanza famoso. La carne di tacchino è tenera e più elastica del pollo, mostrando l'abilità dello chef. Poiché la carne di tacchino tende ad essere secca, alcuni venditori aggiungono molto grasso di pollo, ma Cai's si affida esclusivamente alla consistenza della carne stessa per conquistare i clienti. È più soda e più elastica del pollo normale, ma non troppo dura, e la salsa la completa perfettamente.
Palline di Taro Fritte di Liu Yuzai
Situato nel mezzo del mercato notturno, vende palline di taro croccanti e torte di taro con tuorlo d'uovo salato. Le palline di taro sono dolci, mentre le palline con tuorlo d'uovo sono salate. Anche se ci sono solo due tipi, soddisfano varie esigenze di snack. Le abilità di frittura di questo negozio sono di prim'ordine, rendendo le palline di taro per niente unte. Tuttavia, preferisco le torte di taro con tuorlo d'uovo salato. Il sapore salato del tuorlo d'uovo e la dolcezza del taro si completano inaspettatamente, offrendo un sapore ricco e persistente.
Il Douhua (budino di tofu) può sicuramente essere considerato un rappresentante del Mercato Notturno di Ningxia. I più famosi qui sono il Douhua tradizionale e il Douhua Zhuang. Tuttavia, il Douhua Zhuang non si trova all'interno del mercato notturno ma è separato da una strada. Dopo essere stati spinti nella folla per un po', potreste voler venire qui per una breve pausa.
Mercato Notturno di Yan San
Yan San si riferisce alla terza sezione di Yanping North Road. Yanping North Road è la strada più lunga della città di Taipei, attraversa la città vecchia di Taipei e collega l'isola di Shezi. Lungo il percorso, ci sono molte prelibatezze. Il Ponte di Taipei ha molte storie storiche del passato. A sud si trova il molo di Dadaocheng, che un tempo era un luogo di ritrovo per i commercianti di tessuti e riso. Oggi, le luci alla testa del Ponte di Taipei brillano luminose come prima. Diverse vecchie bancarelle alla testa del ponte sono ancora in attività, preservando i sapori autentici, gli aromi e il calore umano della vecchia Taipei.
Riso con Maiale Brasato di Qiaotou
Il riso con maiale brasato è onnipresente a Taiwan, ma il Riso con Maiale Brasato di Qiaotou si distingue principalmente per l'abilità del proprietario nell'uso del coltello. Il maiale brasato qui è tutto tagliato a mano, con un perfetto equilibrio tra carne grassa e magra. I pezzi di maiale brasato, tagliati in modo ordinato e fine, sono la chiave del suo ottimo sapore.
Il Tangyuan di Carne Fresca di Shi è un negozio amato dai residenti locali. Il tangyuan di carne fresca, la specialità della casa, è fatto a mano dal proprietario del negozio, dalla selezione del riso all'avvolgimento del ripieno. La pelle esterna è eccezionalmente gommosa, risultato della disidratazione accurata del riso glutinoso vecchio selezionato appositamente e raccolto in inverno. Il ripieno è fatto con carne di coscia di maiale nero mescolata con varie spezie e scalogni fritti, seguendo una ricetta tradizionale Hakka. L'aroma degli scalogni fritti si sposa perfettamente con il tenero ripieno e la pelle esterna di riso glutinoso, creando una combinazione meravigliosa.
Accanto a Shijia Fresh Meat Tangyuan, c'è Shanwei Douhua, che è anche affollato di persone. Oltre alla tradizionale douhua, vendono anche prodotti di ghiaccio in estate. La granita viene servita con condimenti come ananas, fagioli rossi, fungo bianco e arachidi, e utilizza sciroppo di zucchero nero tradizionale, conferendole un retrogusto profondo e dolce che è piuttosto affascinante.
A-Chuan Vermicelli con Ostriche
Il vermicelli con ostriche generalmente viene servito con tre opzioni: ostriche, intestini grandi o una combinazione di entrambi. Se vuoi gustare entrambi gli ingredienti contemporaneamente, puoi scegliere il vermicelli combinato. Il segreto per un delizioso vermicelli con ostriche è, ovviamente, la freschezza! L'A-Chuan Vermicelli con Ostriche al Mercato Notturno di Ningxia è famoso per le sue ostriche fresche e dolci e le porzioni generose. Il vermicelli è cotto in un brodo denso fatto con ossa di maiale, bonito essiccato e polvere di pollo, poi addensato con ostriche e intestini grandi brasati, rendendolo incredibilmente saporito.
