Lin Dong Fang Beef Noodles si è recentemente trasferito in Andong Street. Dalla piccola casa di latta originale al nuovo negozio, l'area di seduta è molto più confortevole. Il nuovo negozio ha due piani e, nonostante il cambiamento, la folla non è diminuita. Anche a tarda notte, puoi vedere molte persone in fila. Il brodo è ricco di un sapore medicinale e ci sono diversi grandi pezzi di manzo sui noodles. La gelatina è distribuita su ogni pezzo di manzo, che si scioglie in bocca con un morso delicato. La parte di carne magra è imbevuta di brodo di manzo. Si consiglia di abbinarlo al tofu secco, che può essere imbevuto nell'essenza di manzo, rendendolo molto delizioso.
Gli Yongkang Beef Noodles sono anche un favorito tra i turisti per i noodles di manzo taiwanesi. Non è facile distinguersi nel distretto alimentare altamente competitivo. Il brodo chiaro sembra leggero ma ha un forte sapore salato. Il sapore brasato ha un gusto leggermente piccante, con uno strato di olio rosso che ne esalta l'aroma. I pezzi di manzo sono ricchi di collagene e i noodles sono sottili, rendendoli più masticabili.
Noodles di Manzo di Master Hong
Un vincitore perenne al Festival Internazionale dei Noodles di Manzo di Taipei, il ricco brodo cotto lentamente e lo stinco di manzo che si scioglie in bocca sono motivi per cui i buongustai tornano. Il brodo viene in vari sapori come brasato, chiaro e piccante. Il brodo è chiaro con un accenno di aroma erbaceo. Gli ingredienti sono freschi, dal brodo di ossa alla selezione di manzo di alta qualità, garantendo una qualità genuina. Il tendine di manzo di prima qualità è gommoso e ricco di collagene, che ha benefici per la bellezza. I grandi pezzi di manzo rendono il pasto soddisfacente.
Situato nei vicoli vicino alla strada delle scuole di recupero presso la Stazione Centrale di Taipei, questo vecchio ristorante può sembrare logoro con solo tre piccoli tavoli, ma le sue pareti sono adornate con numerosi premi e targhe. Sia i noodles di manzo in brodo brasato che quelli in brodo chiaro sono altrettanto famosi. Dal 1951, ha ereditato i sapori autentici dello Shandong, utilizzando un metodo meticoloso di cottura a fuoco lento delle ossa di manzo per il brodo. Il brodo è fatto mescolando due pentole di zuppa di ossa di manzo con diverse concentrazioni e cuocendo a fuoco lento per tutta la notte. La zuppa è ricca ma non grassa, lasciando un persistente aroma di manzo dopo aver mangiato.
Duan Chun Zhen Beef Noodles
L'olio piccante sulla base di zuppa brasata aggiunge molto aroma, e si può ancora vedere chiaramente la chiarezza della zuppa. Per coloro che amano il cibo piccante, è possibile scegliere il sapore di pepe brasato. I pezzi di manzo immersi nell'essenza brasata piccante hanno una consistenza tenera e morbida come una bistecca, che è indimenticabile! Inoltre, ci sono verdure sottaceto e condimenti sul tavolo per regolare a proprio piacimento! Vari influencer e blogger stanno anche facendo il check-in su Instagram! Anche Jam Hsiao ha trasmesso in diretta mentre mangiava noodles nel negozio! L'arredamento antico del negozio offre ai commensali un ambiente e un'atmosfera confortevoli. Oltre ai solidi noodles e alla ricca base di zuppa, la salsa piccante speciale del negozio è anche un punto culminante.
