Yin's Chicken Soup Dumplings
Raccomandazione: Cinque stelle. Ci sono diversi negozi della catena Yin's a Nanchino. In questo negozio, abbiamo ordinato solo i ravioli di zuppa di pollo. L'aspetto dei ravioli non era eccezionale, ma la zuppa all'interno era molto gustosa e il ripieno di carne era abbondante! Erano così deliziosi che non volevamo nemmeno intingerli nell'aceto o nel peperoncino!
Lao Qijiawan Beef Potstickers
Questa fermata è sicuramente una piacevole sorpresa. I wonton di manzo hanno pelli sottili e ripieni abbondanti, e il ripieno ha un sapore molto buono. La zuppa di vermicelli con tendine di manzo sembra essere fatta da un brodo vecchio ripetutamente sobbollito, un sapore che non può essere ottenuto semplicemente aggiungendo qualche condimento. Il prezzo è molto, molto amichevole; i wonton di manzo e la zuppa di vermicelli con tendine di manzo insieme costano solo 15 yuan.
Porridge di Loto Dolce di Lan Laoda
Il porridge di loto dolce e il tofu marinato di questo negozio sono entrambi piuttosto buoni. Il porridge di loto dolce è dolce e appiccicoso, con il loto di riso glutinoso molto appiccicoso e gustoso, ma il porridge scuro non lascia molta impressione. Il tofu marinato è molto più saporito del tofu fritto che si mangia di solito, con un delizioso sapore di cinque spezie. Inoltre, questo negozio vende anche altri snack speciali come piantine di taro dolce e palline di riso fermentato.
Jiang Youji
I ravioli di manzo qui sono una delle Otto Delizie di Jianghuai. A differenza dei ravioli che ho mangiato prima, quelli qui sono fritti fino a diventare di un giallo dorato. Entrambe le estremità sono sigillate, e quando ne prendi un morso, la pelle e il ripieno si fondono perfettamente in bocca. Il ripieno ha un sapore unico simile ai ravioli di zuppa di pollo, ma il ripieno di carne è scarso e in quantità minore.
Huang Qinji
È il tipo di spesse tagliatelle rettangolari che mangiavo. Queste tagliatelle sono più spesse dei vermicelli ma più sottili dei noodles freddi. Il sapore è molto simile al pesce rana vermicelli che mangiavo da bambino. Il peperoncino è un po' forte, non piccante fragrante, ma direttamente piccante.
Fang Po Cake Shop
Le palline di riso nero di questo negozio possono essere abbinate a elementi come bastoncini di pasta fritta e carne di maiale sfilacciata. Abbiamo scelto la combinazione classica di 'riso nero + bastoncini di pasta fritta'. Il riso è molto gommoso, e soprattutto quando mordi il bastoncino di pasta fritta, la consistenza e il sapore raggiungono una fusione perfetta. Uno di questi è di solito sufficiente per saziarti.
Ristorante Qingzhen Anleyuan
I panini di manzo di Anleyuan sono amati da tutti i cittadini di Nanchino. Gli anziani residenti di Nanchino spesso comprano una grande borsa di questi panini da portare a casa per la colazione. Nel 1954, è stato rinominato Ristorante Qingzhen Anleyuan e da allora è diventato uno dei cinque marchi halal più famosi di Nanchino. I suoi piatti famosi includono panini di zuppa di manzo, shumai di ventriglio d'anatra e dim sum a sei colori, che hanno vinto i titoli di snack famosi cinesi e piatti famosi del Jiangsu. I piatti halal innovativi sviluppati dal ristorante, come tendine di manzo brasate in salsa, filetto di manzo sfrigolante e la prima ciotola di retrogusto, sono profondamente amati dagli amici musulmani.
Yadebao Vermicelli con Sangue di Anatra
A Nanchino, le zuppe di vermicelli con sangue di anatra più famose sono Yadebao e Huiwei. Si dice che Yadebao serva una zuppa densa, mentre Huiwei serva una zuppa chiara.
Yi Ji Pi Du Mian
Pi Du Mian contiene pi du (pelle di tofu fritta), carne sminuzzata, pomodori, uova, verdure verdi e funghi auricolari. Ci sono una varietà di ingredienti. Gli amici interessati al pi du possono provarlo, in quanto è uno spuntino speciale di Nanchino.
Douhua Zhuang (Filiale di Laomendong)
Il budino di tofu è appena macinato e la base della zuppa ha il sapore dello sciroppo di fagioli mung. Contiene anche palline di taro e altri ingredienti, rendendolo molto ricco. Assolutamente da provare!
