Ristorante Aana
La specialità del Ristorante Aana è il piatto classico innovativo – il luccio essiccato. Questa è una versione locale del piatto internazionalmente popolare, il merluzzo essiccato. Secondo lo chef, il luccio è più grasso e ha un sapore migliore. Servito con angelica in salamoia, finocchio e uova di merluzzo salate, questo piatto è praticamente una rappresentazione della Lapponia stessa. Sapori locali, nuovi e assolutamente deliziosi! E non dimenticare di versare un bicchiere di vino bianco secco freddo, che è l'abbinamento perfetto. Per una grande festa, il dessert 'Metsä' (che significa 'foresta') è il modo migliore per concludere. Questo dessert presenta bacche raccolte dalla foresta, combinate con la versione finlandese del pan di Spagna, il pettukakku. Infine, è guarnito con gelato al gusto di abete. Vale anche la pena menzionare il tè di chaga di betulla: servito con una fetta di limone e un tocco di miele locale. Assicurati di ordinare una tazza! Caldo e gustoso, molto Lapponia.
Ristorante Akhun Tupa
Questo ristorante è gestito dalle due sorelle della famiglia Jomppanen, che aggiungono preziose storie ai piatti tipici locali. Puoi ordinare il classico stufato di renna, servito con patate bollite invece di purè di patate, che è il modo Sami. In alternativa, puoi ordinare la zuppa di verdure. La zuppa di verdure costa 7 euro a piatto ed è preparata personalmente da Joanna Jomppanen. È rinfrescante e deliziosa, perfetta per concludere una giornata alle cascate di Ravadas. I piatti cambiano con le stagioni della Lapponia, riflettendo i colori della natura, e gli ingredienti utilizzati sono tutte specialità stagionali. È assolutamente delizioso, proprio come la sensazione che danno queste due sorelle.
Ristorante Northern Lights Manor
Questo splendido ristorante boutique offre piatti stagionali con ingredienti speciali locali. Ad esempio, il filetto di renna leggermente affumicato con salsa al caffè, o la carne di renna affumicata per diverse ore in una sauna tradizionale. Questo piatto, progettato specificamente per gli ospiti del The Washington Post, presenta carne di renna affumicata a lungo abbinata a tuorlo d'uovo congelato e croccanti di Parmigiano. È diventato rapidamente un successo ed è ora uno dei piatti più popolari del Ristorante Northern Lights Manor.
Ristorante Diteno
Il Ristorante Diteno a Utsjoki incarna la cultura locale Sami. Che si tratti dell'arredamento interno del ristorante, della lingua del menu o degli ingredienti dei deliziosi piatti, tutto riflette le caratteristiche Sami. Tutti gli ingredienti utilizzati nel ristorante sono il più possibile di origine locale, come il coregone direttamente da Inari, il salmone da Teno e tutta la carne di renna da Utsjoki.
Ristorante Laanilan Kievari
Laanilan Kievari è un ristorante a conduzione familiare situato nel cuore di Saariselkä. I piatti qui presentano principalmente carne e pesce locale, e uno dei suoi punti salienti è il metodo tradizionale di cottura del pane tramandato di generazione in generazione.
