Questo è un vecchio negozio che è aperto da molti anni e mantiene ancora la tradizione di premere le tagliatelle di bambù con le gambe. Di conseguenza, le tagliatelle sono più gommosi ed elastici, la specialità di questo negozio sono le tagliatelle. Vengono aggiunti char siu e wonton, e il wonton è ripieno di carne tritata, a soli 6 ringgit malese per una ciotola.
Bistecca fritta di Shantou Street
Le bancarelle di Sungai Tujoh escono solo dopo le 18:00, non ce ne sono durante il giorno. Sungai Tujoh Street è una vecchia strada a Penang, anche se l'esterno appare vecchio, ha una cultura profonda e ricordi di generazioni. Molti giornali l'hanno segnalata in prima pagina della sezione cibo, quindi ci sono sempre molti turisti che vengono qui. Ci sono molte bancarelle di snack qui, le più famose sono le "Quattro Re Celesti": Risotto di anatra con zuppa di tortine di riso, Zuppa di quattro frutti, Tortine di riso fritte e Piedini di pollo dell'imperatore. La Zuppa di quattro frutti e il risotto di anatra con zuppa di tortine di riso hanno i loro negozi, mentre gli altri due sono solo piccole bancarelle. Se vuoi gustare tutti e quattro i deliziosi alimenti contemporaneamente, puoi sederti nel negozio della Zuppa di quattro frutti e farli portare dal proprietario della bancarella. Il proprietario del negozio ha una memoria molto buona, con così tanti clienti, non ha bisogno di prendere appunti, ricorda il tuo aspetto e cosa hai ordinato, e poi te li porta al tavolo e paghi dopo.
La legge sul Betel nut è ben nota a Chaozhou
Non potrai perderti il popolare banchetto dei dolci fuori dalla casa del tè quando mangi a Yuyuan. Il rinomato Chaozhou Jianrui, anche conosciuto come gelatina pandan, e la zuppa di fagioli rossi sono disponibili da gustare lentamente nella casa del tè. Il proprietario prepara i dolci incredibilmente velocemente, quindi non è facile scattare una foto. Uno dei tre tesori malesi, la gelatina di pandan, è una pasta verde fatta di foglie di pandan con un forte sapore vegetale. Quando viene mangiata con latte di cocco, zucchero di canna e ghiaccio tritato, è il dessert dolce più famoso in Malaysia.
Un famoso cibo di Penang è il gelato di fagioli rossi, che ha guadagnato fama grazie alla canzone "First Love Red Bean Ice" di Ah Niu. Sono andato al Kek Seng Coffee Shop consigliato su OpenRice. Kek Seng ha una storia, che è una tattica comune per molti vecchi negozi. Molti anni fa, un soldato in pensione di stanza a Penang durante l'era coloniale britannica amava il gelato al durian di questo caffè. Durante una grave malattia, chiese ai suoi figli di portare indietro il gelato al durian da Penang così da poterlo assaggiare prima di morire. Tuttavia, quando il gelato fu imballato e pronto per essere spedito nella città natale del soldato in Australia, fu fermato dalla dogana australiana. Il soldato morì prima di poter realizzare il suo sogno di assaggiare di nuovo il gelato al durian, lasciandolo come un rimpianto per tutta la vita.
L'ambiente potrebbe passare inosservato, nascosto in un vicolo in cui un commesso si occupa di arrostire il pane sul carbone mentre un altro spalma burro sulla tostatura e un altro bollisce le uova. Il piatto più famoso qui è la tostatura al carbone, che insiste nel essere tradizionale con la tostatura a legna e una persona appositamente dedicata alla tostatura del pane sul fuoco. La colazione è tipicamente una combinazione di pane tostato, uova sode, Nasi Lemak (riso al latte di cocco) e caffè, che è la colazione tradizionale malese. Per quanto riguarda il gusto, il pane leggermente bruciato con la marmellata di kaya è abbastanza croccante e profumato, e la dolcezza è accettabile. Per quanto riguarda le uova sode, dipende dal livello di accettazione personale, ma si possono intingere nella salsa di soia e nel pepe o mangiare con il pane. Il riso al latte di cocco ha un sapore indiano e un leggero sapore di cocco mescolati a una lieve piccantezza e una spolverata di pesce essiccato in cima. Su ogni tavolo si possono servire da sé le frittelle che assomigliano a palline di olio, che hanno un sapore saporito con patate, carne e pasta sfoglia. Il caffè è ordinario ma viene servito in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Per le persone abituate al latte di soia e agli spiedini fritti, vivere l'esperienza della colazione tradizionale in Malaysia è anche una buona scelta.
Il Yu Garden Tea House non manca mai di cibo delizioso e popolarità. Se vuoi assaggiare la cucina rappresentativa di Penang nel minor tempo possibile, venire qui non è sicuramente sbagliato. È più simile a una food court con diverse bancarelle di cibo, ognuna delle quali è conveniente e deliziosa. Il piatto da provare assolutamente qui è sicuramente l'Assam Laksa, che è la cucina rappresentativa di Penang. Assam significa acido in malese, quindi è più acido e piccante rispetto al più comune laksa di Singapore. Se pensi che l'Assam Laksa sia troppo dominante, puoi provare il Penang Curry Mee, che è anch'esso rappresentativo del luogo. La base della zuppa bianca, combinata con la salsa al curry, fa sì che la pasta assorba il brodo molto facilmente. Con gli ingredienti di fette di pesce, tofu e calamari, è davvero delizioso. Char Kway Teow è uno degli alimenti di base più comuni a Penang. Guardare il maestro friggere abilmente la pasta è uno spettacolo per gli occhi. I taiwanesi lo chiamano oyster omelette, mentre i teochew lo chiamano fried oyster. È fatto con ostriche e uova e presenta il sapore più delizioso con semplici metodi di cottura. Infine, ho provato anche il dessert locale, che è Pandan Coconut Sugar Cake ed è piuttosto unico.
Grandi grassi curry noodles
Abbiamo appena menzionato la cucina rappresentativa di Penang: i noodles al curry. Ora consigliamo un piccolo negozio specializzato in noodles al curry. Tutti i cibi qui sono preparati al momento nel banco del negozio. Il menu è molto semplice, sono disponibili solo noodles al curry, con la possibilità di scegliere tra noodles o noodles di riso, e alcune guarnizioni selezionate che il cliente può scegliere, così semplice da non avere un menu.
Wu Xiuze Hainan Chicken Rice Teahouse
Quando mi sono avvicinato da lontano, sono stato attratto dalle file di pollo sullo scaffale, quindi stai tranquillo, di sicuro non passerò oltre. Il pollo viene tagliato sul momento e osservando la tecnica di taglio abile del maestro, l'attesa diventa sempre più forte! Qui ci sono due tipi di pollo, pollo bianco e pollo grasso, e ovviamente, il pollo Hainan più tradizionale deve essere assaggiato. E una tazza di caffè ghiacciato misto, il caffè bianco di Penang è famoso in tutto il mondo, specialmente nei piccoli negozi come questo. Se sei anche un appassionato di "mangiatori di pollo", devi venire qui per assaggiare il miglior riso al pollo di Hainan a Penang.
Huai ji teahouse
A Niu Gan Dong, c'è un negozio di barbecue che è stato tramandato per tre generazioni ed è stato in attività per oltre 50 anni. L'attività è estremamente buona. Il maiale arrosto qui è il loro piatto forte. Il sapore del maiale glassato al miele è eccezionale, ma non ruba la scena. Abbinato alla consistenza morbida e leggermente croccante del maiale, è molto delizioso. Anche la carne arrosto è da provare assolutamente, con una pelle croccante e un forte aroma di carne.
