Questo è un vecchio negozio aperto da molti anni che ancora mantiene il metodo tradizionale di fare i noodles pressando il bambù con le gambe. Pertanto, i noodles sono più gommosi ed elastici. Il piatto forte qui sono i noodles. Vengono serviti con char siu e wonton. I wonton sono fatti con ripieno di carne macinata e sono molto convenienti, costano solo 6 MYR a ciotola.
Shantou Street
Shantou Street inizia a montare le bancarelle solo dopo le 18:00 e durante il giorno non ce ne sono. Shantou Street è una vecchia strada di Penang. Sebbene sembri antica e antiquata, possiede una ricca cultura e i ricordi di diverse generazioni. Molti giornali l'hanno presentata in prima pagina nelle loro sezioni gastronomiche, attirando numerosi turisti ogni giorno. Qui ci sono molte bancarelle di snack, le più famose sono i 'Quattro Re Celesti': Porridge di Anatra e Kway Chap, Zuppa di Quattro Frutti, Kway Teow Fritto e Piedi di Pollo dell'Imperatore. Tra questi, la Zuppa di Quattro Frutti e il Porridge di Anatra e Kway Chap hanno i loro negozi, mentre gli altri due sono solo piccole bancarelle. Se vuoi assaggiare tutte e quattro le prelibatezze in una volta, puoi sederti nel negozio della Zuppa di Quattro Frutti e chiedere ai proprietari delle bancarelle di portarti il cibo. I proprietari dei negozi hanno un'ottima memoria; nonostante abbiano così tanti clienti, riescono a ricordare il tuo volto e cosa hai ordinato senza prendere appunti, e poi te lo consegnano al tavolo, dopo di che puoi pagare.
Penang Road Famous Teochew Cendol
Quando si cena a Yuyuan, sicuramente non si può perdere questa bancarella di dessert estremamente popolare fuori dalla casa da tè. Il famoso Teochew Cendol può anche essere ordinato per gustarlo lentamente all'interno della casa da tè. Ci sono due tipi di dessert qui: Cendol e Ghiaccio ai Fagioli Rossi. Il proprietario li prepara molto rapidamente, quindi non è facile catturare una foto. Il Cendol, uno dei tre tesori della Malesia, è una striscia sottile verde fatta con foglie di pandan con un forte sapore vegetale. Quando viene mangiato con latte di cocco, zucchero di canna e ghiaccio tritato, diventa il dessert più famoso della Malesia.
Penang è anche famosa per il suo Red Bean Ice, che ha guadagnato popolarità grazie al film di Ah Niu 'Ice Kacang Puppy Love'. Ho visitato il Goh Seng Huat Coffee Shop, che è stato raccomandato su OpenRice. C'è una storia su Goh Seng Huat, anche se molti vecchi negozi hanno racconti simili. Molti anni fa, un veterano di stanza a Penang durante l'era coloniale britannica amava il gelato al durian di questa caffetteria. Durante la sua malattia, chiese ai suoi figli di portargli il gelato al durian da Penang in modo da poterlo assaggiare un'ultima volta prima di morire. Purtroppo, quando il gelato al durian fu confezionato e pronto per essere inviato a casa sua in Australia, fu bloccato alla dogana australiana. Il veterano morì ancora desiderando il sapore del gelato al durian, lasciando un rimpianto duraturo.
L'ambiente potrebbe non essere molto appariscente, nascosto in un vicolo. Un membro del personale è responsabile per la tostatura del pane con carbone, un altro spalma il burro, uno cucina le uova e due prendono gli ordini e servono i piatti. L'articolo più famoso qui è il pane tostato alla brace, aderendo alla tradizione, utilizzando il fuoco di legna per la tostatura. C'è una persona accovacciata vicino al fornello per tostare il pane, il che è piuttosto speciale. La colazione tradizionale malese qui include una porzione di pane tostato, un uovo a metà cottura, una porzione di nasi lemak e caffè. Per quanto riguarda il gusto, il pane tostato è un po' bruciato con una spalmata di kaya all'interno, rendendolo croccante e accettabilmente dolce. Il gusto dell'uovo a metà cottura dipende dalle preferenze personali; può essere un po' crudo, e si può aggiungere salsa di soia e pepe o intingerlo con il pane. Il nasi lemak ha un sapore indiano, con un leggero gusto di latte di cocco mescolato con un po' di piccantezza, guarnito con alcune acciughe. Non è necessario ordinarlo; basta prenderlo dal lato poiché è preconfezionato. Il caffè è abbastanza ordinario, pieno di cubetti di ghiaccio. Inoltre, ogni tavolo ha qualcosa di simile ai ravioli fritti, che sono snack fritti che puoi prendere da solo. Al Toh Soon, ho avuto quelli salati ripieni di patate e carne, con una crosta simile alle mooncake in stile Suzhou, croccante con molti strati e piuttosto gustosa. Per coloro che sono abituati a bere latte di soia, bastoncini fritti e panini, sperimentare occasionalmente una colazione tradizionale malese è anche una buona scelta.
Yuyuan Teahouse non manca mai di cibo delizioso e popolarità. Se vuoi assaggiare i piatti rappresentativi di Penang nel minor tempo possibile, questo è sicuramente il posto giusto. Assomiglia a una food court con diversi stand gastronomici, ciascuno con il proprio sistema di pagamento, offrendo opzioni economiche e deliziose. Il piatto da non perdere qui è sicuramente l'Assam Laksa, un piatto rappresentativo di Penang. 'Assam' significa acido in malese, quindi rispetto al comune Laksa di Singapore, ha un gusto più acido e piccante. Se trovi l'Assam Laksa troppo forte, puoi provare il Penang Curry Mee, un altro piatto tipico qui. Il brodo bianco combinato con il condimento al curry rende i noodles di riso molto gustosi, e l'aggiunta di fette di pesce, tofu e calamari lo rende davvero delizioso. Il Char Kway Teow è uno degli alimenti base più comuni a Penang. Il Kway Teow è simile a ciò che è comunemente noto come noodles di riso. Guardare il cuoco che salta abilmente i noodles è una festa visiva di per sé. Conosciuto come 'Oyster Omelette' a Taiwan e 'Oyster Pancake' a Chaozhou, questo piatto è fatto friggendo insieme ostriche e uova, presentando il gusto più fresco con metodi di cottura semplici. Infine, ho provato un dessert locale, la Pandan Coconut Sugar Cake, che è molto unica.
Big Fat Curry Noodles
Abbiamo appena menzionato il cibo rappresentativo di Penang, i noodles al curry, quindi consigliamo un piccolo negozio specializzato in noodles al curry. Tutto il cibo qui è preparato su ordinazione presso il chiosco all'ingresso. Il menu è molto semplice, offre solo noodles al curry con una scelta di noodles o noodles di riso come base, e pochi ingredienti opzionali. È così semplice che non c'è nemmeno un menu.
Ristorante Wu Xiuze Hainanese Chicken Rice
Da lontano, sarai attratto dalle file di polli sullo scaffale, quindi stai tranquillo, non lo perderai. Il pollo viene tagliato fresco su ordinazione, e guardare la tecnica di taglio esperta dello chef aumenta solo l'anticipazione! Ci sono due sapori di pollo qui, pollo bianco e pollo all'olio, e devi provare il pollo hainanese più tradizionale. Abbinalo a un caffè ghiacciato misto; il caffè bianco di Penang è famoso in tutto il mondo, specialmente in piccoli negozi come questo dove sembra ancora più autentico. Se sei anche un appassionato di 'pollo', devi venire qui per assaggiare il leggendario miglior riso con pollo hainanese di Penang.
Wai Kee Char Siew
A Ngau Chi Wan, c'è un negozio di carne arrosto che è stato tramandato per tre generazioni ed è in attività da oltre 50 anni, godendo di grande successo. Il char siu qui è il piatto forte, con una glassa al miele che è accattivante ma non eccessiva. Il char siu stesso ha una consistenza tenera e leggermente bruciata, rendendolo molto delizioso. Anche il maiale arrosto è da provare, con una pelle molto croccante e un aroma di carne più intenso.
