République tchèque | Mangez du Jarret de Porc Rôti avec les Locaux

La spécialité culinaire la plus représentative de la République tchèque est le jarret de porc. Pesant jusqu'à un kilogramme, le jarret de porc est un paradis pour les amateurs de viande. Après avoir été mariné, le jarret de porc est rôti par le chef au feu de bois. La peau est jaune doré avec une riche teinte orange-rouge, et le morceau entier scintille d'un éclat cristallin d'huile. La peau épaisse du porc a des couches distinctes, la couche la plus externe étant d'environ un demi-millimètre d'épaisseur, directement en contact avec le feu, mais elle n'est ni brûlée ni carbonisée, mais croustillante et moelleuse.

Restaurant Cave

Le plat le plus classique est la soupe à l'oignon et au pain, mais le plat incontournable reste le jarret de porc rôti.

Restaurant V Kolkovne

Vous pouvez déguster de délicieux plats tout en admirant le magnifique paysage de la place de Prague

Restaurant Mustek

Restaurant authentique de style tchèque, jarret de porc rôti croustillant et tendre

Restaurant U Glaubicu

Un ancien restaurant dans un bâtiment historique, servant une cuisine tchèque authentique

Pork's

Le jarret de porc rôti est super grand, avec une peau croustillante. La bière accompagnée de glace vaut le détour.

U Kroka

Situé au pied de Vyšehrad, créant une cuisine saine avec des assaisonnements simples