Brasserie Stiegl
Depuis la fondation de la brasserie en 1492, la Stiegl-Märzen unique a toujours été une boisson populaire et une partie intégrante de la culture de la bière de Salzbourg. Initialement brassée au centre de Salzbourg, leur usine d'embouteillage classique pour le houblon a été déplacée dans le quartier de Maxglan à Salzbourg à la fin du 19ème siècle. La brasserie continue d'y être située et est détenue en privé par la famille Kiener depuis plus de 120 ans.
Augustiner Brauerei
Située à Mülln, Salzbourg, l'Augustiner Brauerei a été fondée en 1621 par des moines augustins. À ce jour, la bière est encore brassée selon des recettes traditionnelles, principalement à la main. À la brasserie, seuls les meilleurs ingrédients sont utilisés, sans recourir aux conservateurs, et elle adhère aux normes strictes établies par la soi-disant 'Loi de Pureté'. Le processus de brassage à l'Augustiner Bräu est caractérisé par le refroidissement ouvert du moût dans le dernier récipient de refroidissement traditionnel d'Autriche et la fermentation ouverte.
La brasserie de Salzbourg 'Die Weisse' est le plus ancien brasseur de Weissbier d'Autriche. Depuis 1901, la bière de blé est brassée dans le quartier de Schallmoos à Salzbourg avec des méthodes innovantes et des normes de qualité les plus élevées.
Brauhaus Gusswerk à Hof bei Salzburg est le spécialiste de la bière biologique de la ville de Mozart. Depuis sa création en 2006, le maître brasseur de Salzbourg, Reinhold Barta, s'engage à utiliser des ingrédients durables et des méthodes de brassage biodynamiques, conformément aux directives de Demeter.
Dans le 'monde de Trumer' situé à Obertrum près de Salzbourg, les visiteurs peuvent découvrir une nouvelle culture de la bière de première main. Les opportunités incluent des dégustations de bières avec un sommelier et la possibilité de brasser sa propre bière au 'Kiesbye's BIERkulturHAUS,' ainsi que des visites des anciennes caves à bière. Les visiteurs peuvent également se régaler d'un menu de dégustation de bières à l'hôtel-brasserie 'Braugasthof Sigl,' savourant des bières antiques internationales ou la fraîche Trumer Pils directement de la fontaine à bière en libre-service.
HofbräuKaltenhausen
En tant que plus ancienne brasserie de Salzbourg, depuis 1475, Hofbräu située à Kaltenhausen a combiné des recettes de bière traditionnelles avec une créativité ingénieuse et un art de la brasserie innovant. Les bières spéciales représentent véritablement le cœur et l'âme de la brasserie. Ici, des recettes séculaires sont méticuleusement élaborées pour créer de véritables trésors de bière qui incarnent l'esprit du temps, enrichissant grandement la culture de la bière de Salzbourg.
