Pang's Hot Dry Noodles
La culture de rue de Wuhan est indissociable des nouilles sèches épicées. Les nouilles sèches épicées ne prennent que deux à trois minutes à préparer. Une fois achetées, mélangez-les bien avec de la pâte de sésame et rejoignez la ruée matinale, mangeant rapidement en marchant. L'arôme des nouilles sèches épicées augmente rapidement dans l'air, libérant des hormones. Les chauffeurs de taxi, les dîneurs de fin de soirée et des célébrités comme Sa Beining et Feng Gong viennent également spécifiquement pour manger. Les nouilles conservent leur saveur originale et leur mâche, même après quelques heures elles ne deviennent pas molles. Seule de la pâte de sésame, de l'huile rouge et de la sauce soja sont ajoutées, sans vinaigre ni saumure, et pourtant la bouche est remplie d'un parfum persistant.
Restaurant de Nouilles Sèches Épicées Cai Lin Ji
Un restaurant de nouilles centenaire à Wuhan. En plus des nouilles sèches épicées avec tous les ingrédients, vous pouvez également choisir parmi une variété d'ingrédients tels que des crevettes, du chou, de la viande émincée et du poisson. La préparation globale est stable et rapide.
Peau de Tofu de Maître Wang
La peau de tofu de Maître Wang dépasse les frontières traditionnelles, ressemblant à du riz frit. Elle inclut de manière innovante des cubes de tofu marinés dans de la pâte de haricots, ainsi que des champignons et des pousses de bambou en dés. Lors de la préparation, la peau de tofu est enduite de sauce des deux côtés, ce qui la rend très savoureuse.
Boutique de Peau de Tofu aux Trois Saveurs d'Abin
La boutique d'Abin est située dans la rue gourmande de Shuilu. Le goût est standard, relativement léger, et le côté avec l'œuf est particulièrement croustillant. Il y a toujours des gens qui font la queue toute l'année, et tout le monde aime regarder sa performance en faisant de la peau de tofu, qui ressemble à une danse.
Soupe de nouilles au poisson de la belle-sœur de Xu
Un vieux goût dans les souvenirs des anciens résidents de Wuhan. Le poisson actuellement utilisé n'est bien sûr pas du mauvais poisson, mais du petit carassin frais, accompagné de petites crevettes de rivière bouillies dans une soupe épaisse. Les nouilles de riz cuites sont retirées, arrosées de soupe épaisse et assaisonnées de sel, de poivre, de gingembre haché et d'oignons verts hachés. La soupe épaisse dégage un léger arôme de fraîcheur de rivière. Un morceau de beignet frit est indispensable pour vous sentir complètement satisfait.
Lumingchun Beef Noodles
Lumingchun fait référence au cerf sika, avec 'lu' signifiant cerf et 'ming' signifiant l'appel du cerf, symbolisant des amis se réunissant pour manger. 'Chun' est un terme ancien pour le vin, impliquant que cet endroit offre du bon vin et des délicatesses. Le restaurant prépare quotidiennement 200 livres de bœuf frais, qui est d'abord braisé puis trempé. Le bouillon est fait à partir d'os de porc, d'os de poulet et de maïs, nécessitant environ 15 heures de préparation.
