Hou Abo Zongzi à la viande
Connu de tous, Hou Abo (Zongzi à la viande rôtie) sur Dong Street propose de grands zongzi avec des grains de riz légèrement lâches. Une fine couche de sauce épicée et de sauce aux cacahuètes est versée sur le dessus. En creusant, vous trouverez une garniture riche de pétoncles séchés, de crevettes séchées, de champignons shiitake, de châtaignes, de porc à trois couches et d'œufs marinés... Le contenu de ce zongzi est incroyablement riche !
Aqiu Steakhouse
Ce steak n'est pas du genre occidental, mais un steak de style chinois avec une forte saveur de Quanzhou. Même aujourd'hui, l'habitude de manger du bœuf persiste, et les restaurants servant des snacks de bœuf sont omniprésents à Quanzhou. Un repas simple pour les habitants de Quanzhou comprend généralement du riz salé, une soupe de bœuf et un steak.
Hao Cheng Cai Steakhouse
Ce restaurant est spécialisé dans le steak, avec une sauce jaune vif et un riche arôme de viande. Le steak est croustillant et tendre, avec une touche de saveur de curry. La soupe de steak est également bonne; le steak est d'abord coupé en fines lamelles et mariné pour la saveur, puis mélangé à la main, ce qui le rend particulièrement lisse et tendre.
Si Dan Canard au Gingembre
Le Canard au Gingembre est une boutique sur la rue Tumen spécialisée dans le canard au gingembre. L'arôme vous envahit complètement lorsque vous passez, c'est vraiment parfumé ! La devanture donnant sur la rue est la zone de préparation, avec des pots en terre alignés en rangée, gérés alternativement par deux jeunes hommes pour s'assurer que chaque pot est fraîchement préparé et servi simultanément. La graisse du canard est rendue (laissant une flaque d'huile au fond), ce qui le rend un peu gras, mais la peau du canard est en fait croustillante et la viande est tendre et savoureuse. Après avoir été rôti, le gingembre perd son piquant et a un goût quelque peu similaire à des pousses de bambou séchées. Vous pouvez manger plusieurs morceaux mélangés avec du riz.
Canard Rôti Salé Zhong Ji
Zhong Ji a un style différent. Le canard est cuit jusqu'à ce qu'il soit très tendre, et la viande se détache de l'os lorsqu'on la prend avec des baguettes. La viande de canard est finement tranchée, roulée et légèrement trempée dans la sauce ci-dessous, ce qui donne une saveur riche et savoureuse incroyablement délicieuse.
