La rue Hui Min de Xi'an est une ville célèbre pour sa culture culinaire à Xi'an et un quartier de rue de snacks. La rue est située dans la cour nord, qui était le site du bureau du gouvernement de la dynastie Qing. Elle tire son nom de sa localisation au nord de la tour du tambour, où se trouvait le bureau du gouverneur provincial du Shaanxi. À la fin des années 1990, certains Hui ont loué des maisons dans cette rue pour y ouvrir des restaurants, et le district de Lianhu l'a ensuite transformée en rue gastronomique. La porte de la cour nord est ainsi devenue connue sous le nom de rue Hui Min.
Shan Shi San
Le produit principal de Shan Shi San, 'Bingluo', est originaire des dynasties Tang et Song et est la première crème glacée en Chine.
Une vieille boutique ouverte depuis plus de 20 ans avec une très bonne réputation. La boutique n'est pas grande et est toujours bondée. La plupart du temps, vous devez partager une table avec d'autres pour manger ici. Le plat principal est du porc croustillant avec du riz. Vous pouvez commander un soda local de Xi'an ou une soupe de prune aigre maison comme boisson.
Bâtiment Yizhen
Le bâtiment Yizhen est situé à l'entrée est de Dapiyuan, bénéficiant d'un emplacement privilégié et d'un environnement raffiné. Il attire un flux continu de clients du matin au soir. Tôt le matin, de nombreuses personnes se précipitent pour avoir la première soupe.
Paomo de Lao Mi
Ancienne marque de paomo d'agneau !
Jia San Soup Dumplings
Jia San Soup Dumplings est le snack le plus célèbre de la rue Huimin, spécialisé dans divers types de raviolis à la soupe. Il propose également d'autres plats de bœuf et d'agneau, tels que la soupe aux abats d'agneau et les côtes d'agneau rôties.
