Galette à l'oignon de Grand-mère Sun
Cette boutique est une boutique de snacks assez célèbre à Hangzhou. La galette à l'oignon est un snack distinctif de Hangzhou, où des oignons verts et des bâtonnets de pâte frits sont enveloppés dans une galette et pressés sur une plaque chauffante. La galette à l'oignon comprend également de l'oie végétarienne rôtie à l'intérieur. L'oie végétarienne rôtie est douce et moelleuse, sans rendre la galette à l'oignon trop grasse.
Boulettes de Poisson Wen Ji
Une petite boutique de 5 mètres carrés où le propriétaire ne fabrique que 80 boulettes de poisson par jour. Toutes les boulettes de poisson sont faites à la main avec grand soin. Le propriétaire se consacre à cet art depuis 20 ans, juste pour faire une délicieuse boulette de poisson. Le propriétaire dit que ceux qui viennent acheter des boulettes de poisson chez eux sont des résidents de longue date de Hangzhou.
Boutique de Zongzi de Zhou Ping
C'est peut-être la petite boutique la plus discrète de la région. Il n'y a pas d'enseigne de devanture, seulement une liste de prix accrochée à l'intérieur de la maison. Leur produit le plus célèbre est le zongzi à la viande, qui est incroyablement grand, estimé à plus d'un demi-kilogramme. Le zongzi contient à la fois de la viande grasse et maigre, cuite à la perfection, avec une texture moelleuse qui fond dans la bouche. La présence de viande grasse rend le zongzi particulièrement parfumé, en faisant un excellent choix pour un petit-déjeuner copieux. Parfois, on peut vraiment sentir que les produits faits à la main ont plus d'émotion et de saveur par rapport aux produits de la chaîne de montage.
Busan Snacks
Ce magasin est situé juste à côté de Youbu Soy Milk. Le magasin est petit, avec seulement quatre tables, et le propriétaire vit dans un petit loft au-dessus. Le menu est limité, principalement composé de petits pains frits et de raviolis.
Yang Ji Shaomai
Ce magasin est situé entre Busan Snacks et Youbu Soy Milk. Le propriétaire est un ancien vétéran qui a appris l'art de faire des shaomai d'un camarade. Plus tard, le couple a repris cette petite boutique à Hangzhou. Le magasin se spécialise dans les shaomai, avec un accent sur les shaomai à la viande fraîche et aux pousses de bambou et les shaomai à la viande fraîche et au cresson.
Juying Noodle Shop
Le numéro un incontesté des restaurants de nouilles célèbres sur internet à Hangzhou, présenté dans 'A Bite of China'. La recommandation principale est sans aucun doute le Pian'er Chuan.
Zou Ji Zhao Wen Fried Goods
Ce magasin est situé au coin de Zhongshan South Road et de Chayuanqian Alley, et il est dit qu'il est ouvert depuis de nombreuses années.
Poisson croustillant délicieux du Chef Jiang
Il y a un total de trois casseroles : deux casseroles d'huile et une casserole de soupe. Les petits morceaux de poisson doivent d'abord être frits dans la première casserole d'huile, puis dans la deuxième casserole d'huile, probablement en raison de différentes températures d'huile. Enfin, le poisson frit est placé dans la casserole de soupe pour ajouter de la sauce, saupoudré d'oignons verts hachés, et c'est prêt. C'est salé et sucré, et si accompagné de porridge blanc, c'est tout simplement parfait.
Canard braisé A Pang
Le canard braisé A Pang est considéré comme une star dans le domaine des aliments braisés à Hangzhou. Il est ouvert depuis plus de vingt ans et il y a des files d'attente tous les jours. Les bons jours, près d'une centaine de canards peuvent être vendus en une journée. Le propriétaire ne fait pas de commerce l'après-midi car il doit rentrer chez lui et dormir.
Xiao Lao Wonton
Les wontons sont fraîchement enveloppés, et le propriétaire stocke les wontons enveloppés dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Les wontons ont une grande garniture, sont bien farcis et dodus. Le bouillon est riche en arôme de saindoux. La viande est extrêmement savoureuse, et la boutique ajoute des graines de sésame, lui donnant un goût nostalgique de l'enfance.
