Pang Ji Nouilles Sèches Épicées
Une cantine de nuit pour les chauffeurs de taxi, également fréquentée par des célébrités comme Sa Beining et Feng Gong. Elle conserve l'arôme et la texture originaux des nouilles, qui ne deviennent pas molles même après quelques heures. Assaisonnées uniquement avec de la pâte de sésame, de l'huile de piment et de la sauce soja, sans vinaigre ni saumure, elles offrent néanmoins une bouchée parfumée.
Cai Lin Ji
Une boutique de nouilles snack centenaire à Wuhan. En plus des nouilles sèches chaudes avec tous les ingrédients, il y a aussi des nouilles sèches chaudes aux crevettes, des nouilles sèches chaudes aux légumes de neige et au porc effiloché, et des nouilles sèches chaudes au poisson mandarin, entre autres options. La qualité globale est constamment bonne.
Peau de Tofu de Maître Wang
La peau de tofu de Maître Wang brise les frontières traditionnelles, ressemblant à du riz frit. Elle inclut de manière innovante des cubes de tofu marinés dans de la pâte de haricots et des champignons et pousses de bambou en dés. Lors de la préparation, la peau de tofu est enduite de sauce des deux côtés, ce qui la rend très savoureuse.
Tofu aux trois saveurs d'Abin
Le magasin d'Abin est situé sur la rue Shuilu, un endroit connu pour sa diversité culinaire. Le goût est standard et relativement léger, avec le côté œuf particulièrement croustillant. Il y a toujours des gens qui font la queue, et tout le monde aime regarder sa performance en préparant le tofu, qui ressemble à une danse.
Nouilles à la soupe épaisse de poisson de Xu
Un vieux goût dans la mémoire des anciens habitants de Wuhan. Le poisson utilisé maintenant n'est bien sûr pas du poisson pourri, mais du petit carassin sauvage frais, bouilli avec de petites crevettes de rivière pour obtenir une soupe épaisse. Les nouilles de riz sont blanchies dans de l'eau bouillante, puis garnies de la soupe épaisse, et assaisonnées de sel, de poivre, de gingembre haché et d'oignons verts hachés. La soupe épaisse a une légère saveur fraîche de rivière. Elle doit être accompagnée d'un bâtonnet de pâte frit pour vous faire sentir satisfait au point de transpirer.
Lumingchun
Lu fait référence au cerf sika, ming fait référence à l'appel du cerf, appelant des compagnons pour profiter de l'herbe, et chun est un terme ancien pour le vin, ce qui signifie qu'il y a ici du bon vin et de la bonne nourriture. La boutique doit préparer 200 livres de viande de buffle fraîche chaque jour, d'abord braisée puis trempée, puis mijotée dans un bouillon fait d'os de porc, d'os de poulet et de maïs, ce qui prend environ quinze heures au total.
Jun Jun Beef Noodle Shop
L'essence de Jun Jun réside dans son bouillon, qui a une saveur pure d'os de bœuf. Pour ceux qui n'ont pas peur des épices, vous pouvez demander au chef d'ajouter une cuillère supplémentaire de leur huile rouge spéciale. Ce n'est pas trop épicé mais cela ajoute beaucoup de parfum.
Tian Tian Red Oil Master Zhao's Hot Dry Noodles
Le seul à Wuhan. Le pudding de tofu est vraiment tendre et particulièrement délicieux.
Riz Gluant de Tante Enveloppé de Bâtonnet Frit
La version sucrée est un classique. Le riz gluant chaud forme la base, surmontée de sucre d'osmanthus, de sésame noir, de poudre d'arachide et de poudre de soja, tous des ingrédients essentiels. Le bâtonnet frit doit être suffisamment croustillant pour craquer lorsqu'il est cassé. Une fois enveloppé, les deux extrémités sont trempées dans du sucre avant d'être placées dans un sac, encore chaud au toucher.
Jinyan Beef Noodle King
Il est recommandé de visiter la rue alimentaire Wansongyuan et de commander un bol de nouilles aux abats de bœuf et deux liang de potstickers chez Jinyan Beef Noodle King.
Restaurant Smurf Dumpling
Recommandé : Bouillie et plats marinés.
