Lait de soja Youbu - Lait de soja et bâtonnets de pâte frits
Les bâtonnets de pâte fraîchement frits sont dorés et croustillants. Prenez une bouchée pendant qu'ils sont chauds, et ils sont croustillants mais résilients. Le gâteau de graines de sésame est de forme carrée, juste assez pour contenir un bâtonnet de pâte, en faisant un gâteau de graines de sésame avec un bâtonnet de pâte. Il est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec un fort arôme d'oignons verts. Il est préférable de le manger frais, mais si emballé, il se transforme en un gâteau moelleux avec une saveur différente.
Juying Noodles - Pian'er Chuan
Connu comme le meilleur Pian'er Chuan de Hangzhou. Ce restaurant a été présenté dans la deuxième saison de 'A Bite of China'. Le trio classique de Pian'er Chuan comprend des pousses de bambou tendres, des feuilles de moutarde marinées et du porc tranché, tous préparés avec des ingrédients frais. J'adore particulièrement ajouter des champignons et du gras de porc croustillant ! La soupe est particulièrement délicieuse.
Baomei Shengjian - Bun Frit aux Oignons
Le Shengjian authentique devrait être comme celui de Baomei : de petite taille, plein d'arôme d'oignon, avec une peau légèrement épaisse mais très douce.
Shaomai de Tante Zhou de Jingfang - Shaomai à la Viande Fraîche et aux Pousses de Bambou
Classé parmi les dix meilleurs plats de rue à Hangzhou. Le shaomai était si populaire qu'il a presque mis le feu à la moitié de Hangzhou. La peau du shaomai est fine et translucide mais ne se casse pas, la farce de viande est délicieuse et juteuse, et les pousses de bambou en dés sont croustillantes et juteuses. Vous pouvez en manger un en une seule bouchée. Le shaomai aux crevettes et le shaomai aux champignons sont également excellents !
Restaurant Kuiyuan - Nouilles aux crevettes et anguilles
Quand il s'agit du 'Roi des nouilles de Jiangnan', les gens désignent le 'Restaurant Kuiyuan.' Le Restaurant Kuiyuan propose plus de 150 variétés de nouilles. Le bouillon est fait à partir d'os de viande mijotés, et les nouilles sont moelleuses sans être pâteuses. Garnies d'une pincée de ciboulette verte, le plat est parfumé, frais et agréable à manger.
