Erdun Traditional Hot Pot
Les accompagnements sont assez caractéristiques de la région nord, avec des portions généreuses qui sont très rassasiantes. Le plus surprenant est leur yaourt maison spécial.
Hohhot | Village de Maixiang
Le Shaomai du village de Maixiang est célèbre loin à la ronde. Le terme 'Shaomai' était à l'origine écrit 'Shaomei', suivant le style d'écriture de la dynastie Ming. Il est maintenant également appelé 'Shaomai' ou 'Shumai'. La raison de faire un voyage spécial pour manger du Shaomei est que, avec les plats traditionnels de la Mongolie intérieure comme l'agneau à la vapeur, les bandes de viande braisées et le barbecue, c'est l'un des plats que le village de Maixiang a préservés parmi des dizaines de milliers de plats au cours de près de quatre-vingts ans de développement. On peut dire que c'est un joyau parmi les plats. Lorsque le Shaomei fumant et le thé au lait remplissent la table, nous ne pouvons que nous émerveiller. On dit souvent que l'amour et la nourriture ne doivent pas être manqués. Un repas aussi somptueux tôt le matin donne vraiment un sentiment de bonheur écrasant.
Ordos | Palais Jiucheng
Le Palais Jiucheng est une attraction touristique nationale de niveau AAAA et un site de démonstration nationale de l'agriculture de loisirs. Il est situé dans la ville de Hantai, district de Dongsheng, ville d'Ordos. Vous pouvez déguster la cuisine du nord du Shaanxi et voir des habitations troglodytes.
Xiangshawan | Lotus Sand Resort
· Situé à Ordos, il est en forme de croissant et pas très grand, également connu sous le nom de 'Yinken' Sable Chantant. Dîner dans ce restaurant en verre transparent au milieu du désert, je ressens vraiment que cela suffit pour une vie. Le monde est si grand, et je ne suis qu'un minuscule grain de sable. Mais je peux profiter du buffet avec des délices de divers endroits sans être dérangé par le vent et le sable, et être content de ce que j'ai.
Prairie de Xilamuren | Maison des Nomades
En hiver, l'herbe de la prairie est devenue jaune, et le vent souffle de plus en plus froid. Les nomades de la prairie de Xilamuren gardent les moutons. Les yourtes ici n'ont pas de radiateurs comme celles de la mer de Hasi, mais elles sont chaudes grâce à l'hospitalité enthousiaste de la famille nomade. On dit que les Mongols sont doués pour le chant et la danse. Pendant le repas, la vieille mère fredonne doucement avec une voix aussi vaste que la prairie, mélodieuse et charmante. Leur mandarin n'est pas très bon, mais nous pouvons voir leurs cœurs simples et sincères.
Hohhot | Gerile Ama Thé au lait
Le thé au lait en sept étapes de Gerile Ama a été présenté dans l'émission 'Everyday Food' de CCTV, mais ce qui m'attire vraiment, c'est son processus en sept étapes. Trempage : Trempez le thé Qingzhuan avant le lever du soleil chaque jour ; ici, vous pouvez déguster la cuisine traditionnelle mongole telle que la viande animale, le riz frit, le bœuf, le mouton, la viande de chameau et les produits laitiers comme le lait de chameau, le yaourt, le beurre, la peau de lait, l'Urimo, le tofu de lait, le thé au lait de brique, etc. Mon préféré personnel est le jerky de bœuf, qui est particulièrement moelleux et savoureux.
Ulanqab | Mengheng
La réputation de Mengheng parle d'elle-même. La longue file de personnes attendant leur petit-déjeuner tôt le matin témoigne de sa qualité. La variété des options de petit-déjeuner a dépassé nos attentes, surtout pour un amateur de viande comme moi. Dans les prairies désertiques d'Ulanqab, pousse une plante appelée 'sha cong' (oignon sauvage). Elle a la forme d'un oignon, le piquant d'un oignon et un parfum unique que les oignons cultivés ne possèdent pas. Chaque invité qui vient dans les prairies d'Ulanqab et goûte les raviolis mongols remplis de 'sha cong' et de mouton est invariablement impressionné par leur saveur fraîche et délicieuse.
Poulet Fumé de Zhuozishan
Le Poulet Fumé de Zhuozishan est un plat traditionnel célèbre du comté de Zhuozi, dans la ville d'Ulanqab, région autonome de Mongolie-Intérieure. Il a une histoire de près de cent ans en production et transformation et est l'un des quatre poulets célèbres de Chine. Il est renommé dans les provinces du nord de la Chine et au-delà de la Grande Muraille pour sa grande taille, son corps dodu, sa couleur rosée, son goût délicieux et sa viande tendre. Haha, avec cela, notre voyage gustatif en Mongolie-Intérieure se termine parfaitement.
Hasuhai | Zhamayan
Zhamayan, en mongol, fait référence à tout le bétail avec les poils enlevés. Cela signifie abattre des bovins ou des moutons, enlever les poils avec de l'eau chaude, retirer les organes internes, puis les rôtir ou les bouillir pour les servir. Zhamayan est un festin de célébration mongol unique mettant en vedette des bovins ou des moutons rôtis entiers. Vous voyez le mouton rôti entier, n'est-ce pas ? C'est un incontournable. Zhamayan a vu le jour sous la dynastie Yuan. Cette ancienne coutume de partager des bovins ou des moutons rôtis entiers a été développée en un festin de cour luxueux par le saint dirigeant Noyan. Elle a été perdue à un moment donné mais a maintenant été ravivée grâce à des recherches approfondies dans les 'Recettes mongoles', les 'Archives des coutumes mongoles' et d'autres sources, et grâce à des expérimentations, le bétail rôti entier Zhamayan a été restauré.
