Restaurant de Hotpot Yak Guxiangyuan Shangri-La
Si vous voulez goûter à la cuisine spéciale de Shangri-La à Dali, vous devez venir dans ce restaurant de la vieille ville de Dali. C'est le seul dans la vieille ville. L'environnement n'est pas aussi grandiose qu'on pourrait l'imaginer, mais le goût est absolument de premier ordre. Beaucoup de restaurants utilisent du bœuf jaune pour faire passer pour du yak, mais celui-ci utilise du vrai yak. Vous pouvez également goûter au porc parfumé tibétain authentique, à divers bœufs et agneaux, et aux champignons matsutake. Le bouillon clair préparé dans le hotpot est vraiment délicieux, vous pouvez boire plusieurs bols de juste le bouillon. Nous avons commandé beaucoup de nourriture, et avons pratiquement tout fini.
Lao Guan Pea Jelly
Cet endroit est fréquemment visité par les Bai locaux. Si vous voulez goûter à la cuisine authentique des Bai, c'est un bon choix. Cependant, l'inconvénient est l'environnement du stand de nourriture de rue, avec quelques tables et chaises installées à l'entrée. Leur gelée de pois est une recette héritée de famille, la plus célèbre étant la gelée d'huile. Leurs ancêtres la vendaient dans les rues pendant plus de 50 ans, gagnant en popularité avant d'ouvrir cet endroit. Les plats recommandés incluent la peau crue, la gelée de pois, la soupe de sang de porc et le poisson congelé. Le coût moyen par personne est d'environ 30 yuans, ce qui le rend économique et abordable.
Chen's Haishao Fish (Cinquième Branche)
C'est aussi un restaurant local populaire, considéré comme l'un des dix meilleurs restaurants gastronomiques de Dali. Cependant, il est un peu loin de la vieille ville, donc vous devez prendre un taxi. Le plat le plus célèbre est le Haishao Fish, qui est en fait de la carpe. La façon dont ils la préparent à Dali, la carpe a beaucoup d'arêtes, donc je ne la mange pas souvent. Le goût ici est correct. Les plats recommandés incluent le Haishao Fish, la purée de pommes de terre grésillante (super délicieuse), la viande d'âne coupée blanche, le poulet braisé Yongping, etc. L'environnement de restauration est bon, et cela vaut la peine d'essayer.
