Xiaoqiao nouilles aux haricots
Sa famille peut être tracée jusqu'avant la libération, mais la période la plus populaire était les années 1980. Les nouilles de riz au tofu de sa famille sont très simples, sans sauce mélangée, sans viande grasse, avec des légumes marinés, du tofu, du piment, du sel... Tante dit que la farine de riz de bonne qualité est la clé, et ils ont toujours utilisé la bonne farine de riz de l'usine de farine de riz née en 1963.
Wenshan maison de lotus frais
Plus de dix ans d'ancienneté, c'est un favori parmi les locaux, il faut absolument goûter le poulet et la soupe de poulet. Les locaux adorent cet endroit, d'une part parce que le poulet et la soupe de poulet sont vraiment bons, d'autre part, étant spécialisé dans les nouilles de poulet, le restaurant peut garantir une bonne soupe de poulet.
Restaurant Xiaofan
Un commerce d'époque de plus de 20 ans, le plus célèbre de tous étant les pommes de terre grillées sucrées et salées, enveloppées d'une couche de "armure d'or" croustillante. Lorsque vous les mordrez, elles sont très parfumées. Ce qui est le plus spécial, c'est la sauce sucrée salée. Lorsque vous mettez une bouchée dans votre bouche, vous avez l'impression que c'est sucré, mais la seconde suivante, vous avez l'impression que c'est salé, cela se répète ainsi à plusieurs reprises. On dit que le "chemin de la teinturerie" était autrefois appelé "rue des pommes de terre" à cause de cette boutique par les amateurs de gastronomie.
Duanshi petite casserole
Ce vieil établissement centenaire est ouvert 24 heures sur 24. Leur spécialité est le bol de nouilles aux œufs de Duan Shi, principalement apprécié par les habitants locaux. Ils continuent à découper les nouilles entièrement à la main, ce qui rend les nouilles rugueuses et capables d'absorber pleinement l'essence des ingrédients ! Ils proposent également des snacks comme le bœuf épicé, les frites et la racine de lotus. Les locaux commandent souvent un verre de jus de papaye en accompagnement.
Restaurant Jardin des Haricots Rouges
Plus de dix ans de marque, spécialisée dans les plats familiaux du Yunnan, avec plusieurs magasins à Kunming, offrant un excellent rapport qualité-prix. Le poulet en morceaux est le joyau de leur établissement. Les épinards amers croustillants aux haricots rouges sont également incontournables pour les clients réguliers. Les plats de viande de leur établissement ne dépassent généralement pas 30 yuans, et le goût est celui des plats familiaux du Yunnan, satisfaisant ainsi tous les palais.
Dongchun petits nouilles de riz en pot
Le magasin est ouvert depuis 20 ans. Tout d'abord, ils utilisent des casseroles en cuivre, deuxièmement, la soupe est faite avec de bons ingrédients, et troisièmement, elle est cuite pendant un temps suffisant. Enfin, les piments sont rendus parfumés. La saveur globale de leurs plats est assez forte, même la viande hachée est bien assaisonnée. Ajouter un morceau de tofu puant vous fera l'adorer. Je recommande de mélanger les nouilles de riz du petit pot de Yunnan avec le guokui du Sichuan pour manger.
Tiepeng petits nouilles de riz en pot
Les nouilles de riz du restaurant sont fournies par un grand fabricant de nouilles de riz depuis plus de dix ans, en insistant sur le fait que la viande fraîche provient du porc local de la ferme de Xuanwei. Le plat le plus recommandé est les nouilles de riz au pot chaud de côtes de porc. Les nouilles de riz au pot chaud au tofu puant sont également très populaires. Beaucoup de gens commandent également du lait de soja et des bâtonnets de pâte frite. Les bâtonnets de pâte frite peuvent être trempés dans la soupe, et le lait de soja est là car leur tofu puant est fait maison, donc le lait de soja peut garantir qu'il est bon. De plus, leur saveur est forte et le lait de soja peut neutraliser le goût gras et épicé.
Été tante barbecue
Tante Xia a 72 ans cette année, elle vend depuis plus de 20 ans, toujours pleine d'énergie, cuisinant comme d'habitude et en s'occupant personnellement. Je recommande le menton de poisson éclatant, qui est presque un incontournable pour chaque table, ainsi que la saucisse aux oignons verts. Les oignons verts sont grillés pour libérer leur jus, couvrant ainsi certaines parties malodorantes de la saucisse, ce qui la rend acceptable même pour ceux qui n'aiment pas la saucisse. Assurez-vous de commander la racine de lotus, elle a meilleur goût lorsqu'elle est grillée que les collations sucrées habituelles que nous mangeons.
En tant que bâtiment de protection du patrimoine culturel à Kunming, il a une valeur inestimable par rapport aux autres restaurants. Ils peuvent commander de nombreux plats de style Shiping, et si vous voulez un repas plus cher, allez chez eux. Cette vieille maison avec trois cours a été construite à l'époque de Qianlong de la dynastie Qing, il y a plus de 200 ans. De nombreux touristes choisissent de venir ici pour manger, principalement pour prendre des photos ; tandis que les habitants choisissent cet endroit car il est très adapté pour recevoir des invités, avec de nombreuses salles privées, une atmosphère culturelle, une bonne cuisine, mais pas bon marché.
Fang Tang
Le café appelé Fangtang a une petite cour, qui est le territoire d'un Akita nommé Gongxi. C'est une "célébrité d'internet", et tout le monde qui vient ici prend des photos avec lui. Diverses activités sont souvent organisées ici, et beaucoup de personnes se rencontrent et passent un moment agréable lors de ces activités. Leur intention initiale est de créer un café intéressant et rencontrer des personnes intéressantes.
Café Xiaofangting
Ceci est un café de grande valeur, la propriétaire est belle et le barista Ah Fu est beau. Les filles aimeront le goût d'un cocktail appelé Robe Bleue. En tenant la Robe Bleue, en s'asseyant au deuxième étage, en regardant les gens qui vont et viennent dans la rue Nanqiang en bas, on se sent comme à Dali. Il y a beaucoup de tasses placées et accrochées dans le magasin, certaines avec des prix indiqués, vous pouvez les acheter si vous le souhaitez. Les tasses sans prix sont la collection privée de la propriétaire, dont beaucoup sont des éditions limitées dans le monde entier.
Café Ziyue
Voici des bières aromatisées au café de Yunnan, tous les menus sont peints à la main, dont l'un peut voir la bière aromatisée au café de Yunnan, écrite par la Collaboration entre Mingqian Coffee et Neurosis Beer Studio, vendue exclusivement par Ziyue Coffee House. Vous pouvez le goûter par curiosité.
Délicieux gâteau de fleurs
Cette boutique de gâteaux aux fleurs n'est pas facile à trouver et le magasin est très petit. Les acheteurs sont tous des amateurs de cuisine locaux vivant à proximité de Kunming. Il a peu à peu acquis une réputation et de nombreuses entreprises et institutions commandent également chez eux pour les vacances. Pour nous, les touristes, il est recommandé d'appeler et de réserver directement en leur indiquant dans quel hôtel vous séjournez. Selon la distance, tant que vous achetez une certaine quantité, ils livreront gratuitement. Étant donné que les gâteaux aux fleurs sont fraîchement cuits, ils ne sont pas disponibles le matin et ne peuvent être cuits que l'après-midi. Ils sont entièrement faits à la main, avec des couches de croquant lorsqu'ils sont cuits et la garniture est très moelleuse, pas sèche ni trop sucrée.
