Nouilles de Riz Xiaoqiao Douhua
Cet endroit remonte à avant la libération, mais il était le plus populaire dans les années 1980. Leurs nouilles de riz Douhua sont très simples, sans sauce mélangée ni huile grasse, juste des légumes marinés, du Douhua (pudding de tofu), du piment et du sel... La tante dit que de bonnes nouilles de riz sont également essentielles, et ils ont toujours utilisé les nouilles de riz de haute qualité d'une usine de nouilles de riz établie en 1963.
Wenshan Hexianju
Une marque bien établie avec plus de dix ans d'histoire, fréquentée par les locaux. Vous devez essayer le poulet et la soupe de poulet. Les locaux adorent cet endroit non seulement parce que le poulet et la soupe de poulet sont délicieux, mais aussi parce qu'il se spécialise dans les nouilles de riz au poulet, garantissant que la soupe est faite à partir de poulet de qualité.
Restaurant Xiaofan
Avec plus de 20 ans d'histoire, ce restaurant bien établi est surtout célèbre pour ses pommes de terre dorées sucrées et salées. Les pommes de terre sont enrobées d'une couche de 'cuirasse dorée', leur donnant un croquant délicieux. L'aspect le plus unique est la sauce sucrée et salée; la première bouchée a un goût sucré, mais le moment suivant, elle devient salée, et ce cycle se répète plusieurs fois. On dit que [Ranbu Alley] était autrefois surnommée [Potato Alley] par les amateurs de cuisine à cause de ce restaurant.
Duanshi Small Pot
Une marque centenaire, ouverte 24 heures sur 24. Cet endroit est principalement connu pour ses nouilles de riz braisées Duanshi Small Pot, et la plupart des clients sont des locaux. Ils insistent toujours pour couper les nouilles de riz à la main, ce qui leur donne une texture rugueuse qui peut pleinement absorber l'essence des assaisonnements ! Vous pouvez également les accompagner de bœuf épicé, de porc croustillant, de racine de lotus froide et d'autres collations. Les locaux prennent généralement aussi un verre d'eau de papaye.
Restaurant Hongdouyuan
Avec plus de dix ans d'histoire de marque, ce restaurant est spécialisé dans la cuisine maison du Yunnan et possède plusieurs emplacements à Kunming. Il offre un excellent rapport qualité-prix. Le poulet Erkuai est leur plat signature. Les haricots rouges croustillants aux herbes amères sont également un incontournable pour les habitués. La plupart de leurs plats de viande sont à moins de 30 yuans, offrant un goût maison de la cuisine du Yunnan qui satisfait le grand public.
Nouilles de Riz en Petit Pot Dongchun
Le magasin est ouvert depuis 20 ans. Premièrement, ils utilisent un pot en cuivre, deuxièmement, le bouillon est fait avec des ingrédients de haute qualité et mijoté pendant longtemps, et enfin, les piments sont préparés pour être parfumés. La saveur globale de leurs plats est assez forte, même la viande hachée est bien assaisonnée. Ajouter un morceau de tofu puant vous fera l'aimer encore plus. Les plats recommandés sont les nouilles de riz en petit pot du Yunnan et le pot kui du Sichuan mélangés ensemble.
Nouilles de Riz en Petit Pot de Tie Peng
Les nouilles de riz utilisées par le magasin sont fournies par un grand fabricant de nouilles de riz avec lequel ils coopèrent depuis plus de dix ans. Ils soulignent que la viande fraîche provient du porc local de la ferme de Xuanwei, avec la meilleure recommandation étant les nouilles de riz en petit pot avec des côtes. Les nouilles de riz en petit pot avec du tofu puant sont également très populaires. Beaucoup de gens commandent aussi du lait de soja et des bâtonnets frits; les bâtonnets frits peuvent être trempés dans la soupe, et le lait de soja garantit que vous buvez du lait de soja de bonne qualité car leur tofu puant est fait maison. De plus, leurs saveurs sont assez fortes, et le lait de soja peut aider à équilibrer le goût huileux et épicé.
BBQ de Grand-mère Xia
Grand-mère Xia a 72 ans cette année et vend des BBQ depuis plus de 20 ans. Elle est toujours pleine d'énergie, cuisine comme d'habitude et gère tout personnellement. Les joues de poisson éclatantes sont fortement recommandées, presque toutes les tables en commandent, et les intestins aux oignons verts, où les oignons verts grillés couvrent une partie de l'odeur des intestins, les rendant acceptables même pour ceux qui n'aiment pas les intestins. La racine de lotus est un incontournable; elle est bien plus savoureuse lorsqu'elle est grillée par rapport aux versions sucrées que nous mangeons habituellement.
En tant que bâtiment patrimonial protégé à Kunming, il a une valeur irremplaçable par rapport aux autres restaurants. Cet endroit propose une variété de plats aux saveurs de Shiping. Si vous souhaitez un repas plus luxueux, c'est l'endroit où aller. Cette vieille maison, qui possède trois cours, a été construite pendant la période Qianlong de la dynastie Qing et a plus de 200 ans. De nombreux touristes choisissent de dîner ici principalement pour les opportunités de photos, tandis que les habitants le préfèrent pour accueillir des invités en raison de ses nombreuses salles privées, de son ambiance culturelle et de sa bonne nourriture, bien que pas bon marché.
Fang Tang
Ce café appelé Fang Tang a une petite cour, qui est le territoire d'un Akita nommé Gongxi. C'est une véritable 'célébrité' sur internet, et personne ne repart d'ici sans prendre une photo avec lui. Divers événements y sont souvent organisés, et de nombreuses personnes y nouent des liens et partagent des moments agréables lors de ces événements. Leur intention initiale était de créer un café intéressant et de rencontrer des personnes intéressantes.
Café Xiaofangting
C'est un café à haute esthétique. La propriétaire est une beauté, et le barista, Afu, est un bel homme. Les filles aimeront un cocktail appelé 'Jupe Bleue'. Tenir une 'Jupe Bleue' et s'asseoir au deuxième étage, en regardant l'agitation de la rue Nanqiang en dessous, donne l'impression d'être à Dali. Le magasin a de nombreuses tasses exposées et accrochées autour, certaines avec des prix marqués, que vous pouvez acheter si vous aimez. Les tasses non marquées sont la collection privée de la propriétaire, dont beaucoup sont des éditions limitées du monde entier.
Ziyue Coffee
Ici, vous pouvez trouver de la bière aromatisée au café du Yunnan. Le menu est entièrement dessiné à la main, et sur une page, vous pouvez voir de la bière aromatisée au café du Yunnan, une collaboration entre Mingqian Coffee et Crazy Beer Studio, vendue exclusivement chez Ziyue Coffee. Par curiosité, vous pouvez essayer.
Mei Zi Wei Flower Cake
Cette boutique de gâteaux aux fleurs n'est pas facile à trouver, et la boutique est très petite. Les clients sont principalement des gourmets locaux de Kunming qui vivent à proximité, et peu à peu, elle a acquis une bonne réputation. De nombreuses entreprises et organisations passent également des commandes chez eux pendant les vacances. Pour les touristes, il est recommandé d'appeler et de faire une réservation directement, en les informant de l'hôtel où vous séjournez. En fonction de la distance, tant que vous achetez une certaine quantité, ils offrent la livraison gratuite. Comme les gâteaux aux fleurs sont fraîchement cuits, ils ne sont pas disponibles le matin et ne peuvent être cuits qu'à midi. Ils sont faits à la main, avec des couches de pâte croustillante, et la garniture est très humide, pas sèche du tout, et pas trop sucrée.
