Huashi Pea and Minced Meat Noodles (Huashi Main Store)
Une vieille boutique avec une histoire de 15 ans, classée parmi les cinq premières des 50 meilleures boutiques de nouilles de Chongqing. Les nouilles signature aux pois et à la viande hachée sont très généreuses en portion, avec des pois cuits à la perfection et une sauce à la viande hachée parfumée. Le goût est légèrement épicé et engourdissant, ce qui rend le repas très satisfaisant. Cependant, la boutique est très petite, sans environnement ni service à mentionner. Lorsqu'il y a du monde, les clients ne peuvent que s'asseoir au bord de la route, utilisant des tabourets bas comme sièges et des tabourets hauts comme tables. Cette boutique n'est pas loin de Jiefangbei Yingli International, et il y a de longues files d'attente chaque matin.
Nouilles Aigres et Épicées du Vieux Fermier de la Famille Lei (Succursale de Shapingba)
Il y a souvent une longue file d'attente. Vous payez d'abord puis obtenez un ticket, que vous utilisez pour récupérer les nouilles aigres et épicées. Les nouilles aigres et épicées préparées ont des nouilles de riz épaisses et lisses, et sont à la fois acides et épicées. Les nouilles sont accompagnées d'algues parfumées, de légumes verts à feuilles, de germes de soja dorés et de cacahuètes croquantes.
Hui's Dumpling Shop
C'est un petit restaurant de rue bien situé. Le magasin n'est pas grand, et la plupart des clients de passage ne peuvent déguster un bol de nourriture délicieuse qu'en s'asseyant à la porte. Le magasin vend principalement des raviolis, mais aussi des nouilles. Il y a deux types de raviolis : les raviolis à l'huile rouge et les raviolis à la pâte de sésame. Les raviolis ne sont pas petits, avec beaucoup de farce de viande, mais la peau est légèrement épaisse. Le goût est bon, mais pas surprenant. Si vous n'aimez pas les raviolis, vous pouvez aussi essayer les nouilles, qui ont été classées parmi les 'Top 20 des petites nouilles'.
Maozhuang Ancient Town Chicken Giblets (Magasin Principal)
Le restaurant de gésiers de poulet le plus célèbre de la vieille ville de Ciqikou, dit être le premier restaurant à préparer des gésiers de poulet. Les accompagnements tels que le konjac et les pommes de terre sont également très savoureux, et le boudin épicé est un incontournable du magasin. Les gésiers de poulet sont à un prix raisonnable, les plats sont épicés, et c'est une saveur typique de Chongqing.
Shancheng Small Tangyuan (Bayi Delicious Street Branch)
Une vieille boutique sur la route Bayi depuis plus de dix ans. Le magasin est très petit et souvent bondé, vendant divers snacks et tangyuan. Le tangyuan signature de Shancheng a une garniture de sésame, avec juste ce qu'il faut de douceur et une peau glutinée avec une touche de saveur de fleur d'osmanthus. Vous pouvez également essayer les petits tangyuan au riz fermenté, les nouilles épicées et aigres, etc. Le goût est bon et les prix sont très raisonnables.
Ti Kan Dou Hua
Ti Kan Dou Hua, situé en diagonale en face de l'Académie des Beaux-Arts, a une petite devanture mais un intérieur spacieux. Le restaurant dispose de tables et de bancs en bois simples, et la plupart des convives sont des résidents locaux. Cependant, le riz Dou Hua servi ici est vraiment exceptionnel. Le tofu est tendre mais ferme, avec une texture lisse. Les convives peuvent personnaliser leur sauce de trempage avec du piment mariné à base de poivrons verts ou de l'huile de piment selon leur goût. Malgré la nourriture délicieuse, les conditions d'hygiène du restaurant laissent à désirer.
Shengtian Mao Xue Wang (Jiefangbei Branch)
Un restaurant situé dans un immeuble commercial, le magasin est très petit avec une décoration simple et propre. Le Mao Xue Wang signature est préparé avec de nombreux ingrédients, environ 20 sortes, et le goût est très authentique, offrant un mélange parfait de saveurs engourdissantes, épicées, fraîches et parfumées. De plus, le poulet épicé est également recommandé, car il est parfumé, épicé et addictif. En outre, cette petite boutique est thématisée autour de Totoro, avec des panneaux et des murs à l'intérieur du magasin ornés de Totoro, ajoutant une touche mignonne.
Rue du Poulet à l'Eau de Source de Nanshan
La Rue du Poulet à l'Eau de Source de Nanshan est l'endroit le plus célèbre pour manger du poulet à l'eau de source. Après avoir visité les attractions de Nanshan, vous pouvez déguster du poulet à l'eau de source à proximité. Il peut être vendu au poids ou à la portion. Lorsqu'il est vendu au poids, le poulet est abattu sur place et généralement préparé de trois manières : poulet à l'eau de source, sang de poulet et abats de poulet, offrant des portions généreuses. Le poulet à l'eau de source est épicé et savoureux, avec une viande de poulet tendre et lisse.
