Aana Restaurant
La spécialité du restaurant Aana est le plat classique innovant – le brochet séché. C'est une version locale du plat internationalement populaire, la morue séchée. Selon le chef, le brochet est plus gras et a meilleur goût. Servi avec de l'angélique marinée, du fenouil et des œufs de morue salés, ce plat est pratiquement une représentation de la Laponie elle-même. Saveurs locales, nouvelles et absolument délicieuses ! Et n'oubliez pas de verser un verre de vin blanc sec bien frais, qui est l'accord parfait. Pour un grand festin, le dessert 'Metsä' (qui signifie 'forêt') est la meilleure façon de terminer. Ce dessert met en vedette des baies cueillies dans la forêt, combinées avec la version finlandaise du gâteau éponge, le pettukakku. Enfin, il est garni de glace parfumée à l'épinette. Il convient également de mentionner le thé de chaga de bouleau : servi avec une tranche de citron et une touche de miel local. Assurez-vous de commander une tasse ! Chaud et savoureux, très Laponie.
Restaurant Akhun Tupa
Ce restaurant est géré par les deux sœurs de la famille Jomppanen, qui ajoutent des histoires précieuses aux plats locaux. Vous pouvez commander le ragoût de renne classique, servi avec des pommes de terre bouillies au lieu de purée de pommes de terre, à la manière Sami. Alternativement, vous pouvez commander la soupe de légumes. La soupe de légumes coûte 7 euros par assiette et est personnellement préparée par Joanna Jomppanen. Elle est rafraîchissante et délicieuse, parfaite pour terminer une journée aux chutes de Ravadas. Les plats changent avec les saisons de la Laponie, reflétant les couleurs de la nature, et les ingrédients utilisés sont tous des spécialités de saison. C'est absolument délicieux, tout comme le sentiment que ces deux sœurs donnent.
Restaurant Northern Lights Manor
Ce magnifique restaurant boutique propose des plats de saison mettant en vedette des ingrédients locaux de spécialité. Par exemple, le filet de renne légèrement fumé avec une sauce au café, ou la viande de renne fumée pendant plusieurs heures dans un sauna traditionnel à fumée. Ce plat, conçu spécifiquement pour les invités du Washington Post, présente de la viande de renne longuement fumée accompagnée de jaune d'œuf congelé et de croustillants de Parmesan. Il est rapidement devenu un succès et est maintenant l'un des plats les plus populaires du Restaurant Northern Lights Manor.
Restaurant Diteno
Le Restaurant Diteno à Utsjoki incarne la culture locale Sami. Que ce soit la décoration intérieure du restaurant, la langue du menu ou les ingrédients des plats délicieux, tout reflète les caractéristiques Sami. Tous les ingrédients utilisés dans le restaurant sont autant que possible d'origine locale, comme le corégone directement d'Inari, le saumon de Teno et toute la viande de renne d'Utsjoki.
Restaurant Laanilan Kievari
Laanilan Kievari est un restaurant familial situé au cœur de Saariselkä. Les plats ici mettent principalement en vedette la viande et les poissons locaux, et l'un de ses points forts est les méthodes traditionnelles de cuisson du pain transmises de génération en génération.
