Rong Cheng Bak Kut Teh
Rong Cheng Bak Kut Teh est établi depuis plus de 30 ans. Le Bak Kut Teh ici a une saveur Teochew en raison de l'ajout de poivre blanc et d'ail. Seules les côtes supérieures sont sélectionnées pour les côtes de porc, et la soupe claire brassée à partir d'elles est parfumée et douce.
Singapore Food Treats
Singapore Food Treats est un centre alimentaire thématique autour des années 1960. Bak Kut Teh, Satay Noodles et An Zhen Pancakes sont parmi les aliments les plus vendus et les plus populaires ici.
Ng Ah Sio Bak Kut Teh est assez célèbre, même l'ancien Premier ministre de Thaïlande est venu ici spécialement pour manger. Le Bak Kut Teh signature est un style Teochew authentique, avec une soupe de côtes de porc claire qui ne comprend que de l'ail, de la sauce soja, de la cannelle et du poivre de Sarawak, différent de la soupe riche du style Fujian.
Ce Bak Kut Teh suit le style Teochew, sans le goût herbacé mais avec une soupe claire et poivrée. Le bouillon est riche et délicieux, laissant une impression durable. Accompagné de quelques plats d'accompagnement que les Singapouriens aiment avoir avec le Bak Kut Teh, il devient encore plus savoureux.
On dit que chaque fois qu'Andy Lau visite Singapour, il doit manger le riz au poulet Hainanese de Boon Tong Kee. Le poulet est tendre et juteux, avec une peau moelleuse. Les grains de riz sont jaune doré et pleins d'arôme de poulet. Tremper dans une sauce soja noire épaisse et la sauce chili spéciale du restaurant le rend encore plus délicieux.
